一代粽师!比我爷爷的爸爸年纪还大的粽子,料多味足口口都是馅!

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楼主 2018-11-07 21:26:34
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五月眼见过半,

距离一年一度吃粽子的日子不远了,

小时候每到端午节就爱围着妈妈和外婆,

看着她们熟练的包粽子手法,

闻着锅内的粽香馋的直流口水……

身为粽子迷,

不管是甜的豆沙粽还是咸的蛋黄肉粽,

对于小编来说都几乎没有区别:

囫囵吞下的饱腹感忽略了舌尖的享受,

直到小编吃到第一口湖州枕头粽···

舌尖味蕾都要成精了,一口入魂!

世界上最好吃!

有史以来最好吃!

这真的是最高级别的吃后感了!

满嘴的软糯鲜香,

每一口都能好吃到哭:舍不得下咽~~~

各位吃货达达们先别急,

小编带来的那时花开长情粽,

源自百年粽子老字号诸老大定制版长情粽,

我貌似已经听到了你们舌尖颤抖的呻吟了~

煮熟后的枕头粽口感层次分明,

酱色的糯米发散出热乎乎的粽香,

周边的米泛着诱人的油光,

挑起来粘粘的,有似有似无的拉丝感。

 

吃进嘴里,

韧而粘的糯米裹着咸香的肉,

那滋味会让人一口一口根本停不下来,

享受每一口绽放在舌尖的鲜香,

差点没咬了舌头吃下去~~~

 

一只粽子能好吃到什么地步?

没吃过的人难以想象的舌尖享受!

▼来自吃货网友的评价▼

 

 


百年王者·一代粽师


一只粽子的出身你可以不在意,

但你不能否认它真的很重要!

那时花开寻觅最地道的古法手工粽,

而能担得起“最”这个字的,

除了屹立130余年的百年老粽诸老大,

谁还敢称第一?

 

诸老大作为年龄最大的网红粽,

一火就是130年!

一只让金庸念念不忘的粽子,

比我爷爷的爸爸年纪还大,

行行出状元,它就是粽子界的状元。

 

早年间江南一带名流贵族们食粽,

必要指定诸老大。

内行的老饕每每食过诸老大肉粽,

也无不夸赞其色香味形皆上品。

李晨都忍不住为诸老大摇旗呐喊;

美食工作者沈宏非也被圈粉。

民国陈立夫更称之为“粽子状元”。

 

而那时花开的定制版长情粽,

130g的粽子1:1的馅料配比,

码放次序讲究,

让人享受大口吃肉的豪气,

保证口口有馅!

 


多情粽娘·巧手撩舌尖


一个粽娘每天只包500只粽子,

限量是诸老大粽子的优质秘密!

 

包粽子的线要不多不少刚好绕14道,

咸粽要紧甜粽要松,

每种粽子都有它的小脾气。

 

采用上好的东北糯米,

外形粒粒相似颗颗饱满壮实。

淘洗3遍后散放在竹筐里,

晾干40分钟至1小时,

才能使米粒之间不相互粘连。

 

煮熟后的粽子,

米粒涨性足香气宜人、

颗粒饱满品尝时有嚼劲。

 

除了馅料,粽叶也是颇为讲究,

箬叶选用浙江金华武义产的高山伏箬,

质地柔韧最能包容糯米的香甜。

单片粽叶长度30cm以上、

宽度8cm以上、厚度1mm,

这样的粽叶大小适中,

经过清水浸泡后用刷子反复漂洗,

杜绝为了色泽鲜艳而做任何化学处理。

这样执着于百年流芳的味道是一种长情,

我们对童年、家乡、

亲友的念想也是更深重的长情,

端午之际我们给粽子取名为“长情粽”,

三款定制版长情粽带你感受

传承百年的老味道!

 


玫瑰洗沙粽·甜食党必备 


特制玫瑰洗沙运用了流传百年的洗沙工艺,

选用的赤豆是“大红袍”,

做出来的洗沙乌黑油亮,味甜而糯 。

豆沙馅儿里加一块上好的猪板油,

蒸熟后猪油融入豆沙,十分香滑润口。

整体甜而不腻,糯而不烂。

 

细腻顺滑的豆沙搭配软糯不沾牙的大米,

吃起来香糯宜人,嚼劲十足。

不和你吹!我一次能吃三!

 

 


黑猪鲜肉粽·大口的吃肉


包进粽子里的猪肉肥瘦比例严格控制在2:8,

这样才能将肉粽的香味完全吊出来。

肥瘦相间的太湖猪肉柔嫩多汁,

与上等酱油浸泡过的糯米一同包裹。

 

黑猪肉均匀地分布在粽子的各个角落,

差不多占有这个粽子的50%左右。

文火慢煮后酱油的鲜味充盈整只粽子,

此时米粒黏糯至极瘦肉酥烂入味。

 

肥肉也已化在米中,

肉粽口口有肉鲜香糯美,

满口肉脂香浓却丝毫不觉肥腻。

 


咸肉蛋黄粽·最爱咸蛋黄 


在黑猪肉粽的基础上加了一只高邮咸蛋黄,

定制的高邮蛋黄口感更咸香纯粹,

流油蛋黄,吃起来沙沙的很香。

一整颗咸蛋黄的油脂渗入米里、肉里,

独有的咸香之味和沙润的口感,

剥开粽叶便已鲜咸满室,入口自然极妙。

粽子让人留恋,

并不单单是因为它本身的香甜滋味,

而是每一颗粽子都记录着,

手作人指尖的温度和几十年的经验,

其中蕴含着温暖和慰藉。

定制版诸老大粽子,

三种口味各2只共6只,

某品牌方定制版需要199元,

我们只要69元!

礼盒装高端大气只要138元!


礼盒版本加送一份20包的蜜桃乌龙茶,

解腻清新好搭配!

入口果香十足,

既有冰淇淋般甜美气息,

也有成熟的蜜桃、洛神花味道,

非常适合燥热的夏日来一杯,

漂亮的小姐姐都在喝。

《鹿鼎记》中令韦小宝情定双儿的湖州粽,

蒸熟之后每一口都是香糯弹牙的口感,

美食是我们认识世界的一种方式,

如果做不到用脚丈量世界,

也可以用舌尖品尝世界~


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