实现全程安全可追溯 让粽子更安全

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楼主 2018-11-08 06:51:54
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端午节作为中华民族的传统节日,自然受到老百姓的欢迎,而粽子作为端午的象征,已经成为节日必不可少的食物。临近端午节,正是粽子销售的好时机,商家也是使出各种招数做出各种口味的粽子供消费者选择,玩概念、搞噱头、玩套路都不如给消费者安全放心的粽子来的实在。

纵观往年曝光的关于粽子的是是非非,小编总结了一下几点。

一、出现“僵尸粽子”,即将往年卖不完的粽子经过再加工改头换面之后重新出售。

二、出现食品安全问题。粽子保质期较短,在运输及保存过程中稍有不慎就可能发生质变,菌落超标。

三、“陈年旧米”做原料。粽子的主要原料是糯米,因此保持原料的品质至关重要,但是仍有不法商家食用发霉、生虫的糯米糊弄消费者。

国内专业第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台负责人符春彦表示,实现粽子的全过程追溯是很有必要的,实现追溯的过程不仅防止商家弄虚作假,还能让消费者了解到粽子从原料选择、加工过程、销售物流等全程流通的信息,实现透明消费。作为端午节的传统美食,实现粽子的食品安全至关重要,对于很多企业来说,抢占端午节市场是历年来的大战,为何不实现全程追溯,为产品的市场竞争力增加一道砝码。


当今的消费者已经不是几年前的消费者,他们更看重的是商家的信誉和产品的品质,实现粽子可追溯,让消费者吃得更安心。

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