吃粽子差点吃出人命,东莞人吃粽子千万要注意这些!

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楼主 2018-12-05 16:24:23
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一年一度的端午时节又要到了,市面上也开始出现了琳琅满目的粽子。美味粽子香甜软糯,可也不是人人都适合吃的。武汉的陈阿姨就因为吃粽子,肠子卡住险些丢了性命



陈阿姨80多岁了,身体还算硬朗。端午节还没到,孝顺的儿女们就都从超市买来粽子给她送过去,豆沙粽、肉粽、蛋黄粽,甜的咸的都有。


一向节约的陈阿姨怕吃不完扔了浪费,顿顿“粽子餐”。她突然腹痛难忍,右侧腹股沟处多了个硬包块,像肚子上挂了个大鸭梨一样。就医后才发现肠子被卡住,差点丢了命,而凶手竟是香糯可口的粽子。


经过武汉市中心医院检查确诊,陈阿姨为右侧腹股沟嵌顿疝,小肠嵌顿,需要急诊手术治疗,否则会引起肠梗阻、肠坏死,有生命危险。经过两个小时的手术,陈阿姨终于转危为安。


多吃了几个粽子差点丢命

陈阿姨的儿女们万万没想到

自己的孝心差点害了老娘



端午节即将到来,

粽子几乎是每个家庭必吃的食品。

然而做粽子、吃粽子

也有学问,

科学地吃粽子将更有利于你的健康。



1.粽叶选择


  应选用色泽碧绿、光洁润滑、没有霉点、斑块,清香扑鼻的粽叶。购来的叶子需先在水中浸透,用刷子刷净其表面的茸毛,再放在加百分之一食盐的水中煮沸片刻,然后将粽叶用流动的自来水漂洗干净后备用。



2.捆扎绳的选择


  传统的扎粽子绳子是用生长在山坳里的蒲草或是生长在海滩的“咸水草”及粽篱树的叶子,晒干后使用。现在则大多用纱绳捆扎,这些绳子都是安全的。但不要用塑料绳,因为塑料绳是用聚酯制成的,它在高温烧煮条件下会产生有毒物质。



3.不要用铁锅煮粽子


  因为粽叶里含有一些弱酸性的物质,在铁锅中加热,它们会与铁起化学反应,产生一种会使粽子变色的低铁化合物,人吃后会使舌头和齿龈变成黑色以及出现恶心、呕吐等症状。



4.粽子要烧熟煮透


  扎得很紧的粽子虽然更香,吃口更佳,但由于其热传导很差,因此这种粽子的中心部位不容易煮熟,所以要注意有足够的焖烧时间,防止因吃了未熟透的粽子而发生食物中毒。



5.最好吃现煮现烧的粽子


  现烧现煮的粽子口味最好。对于隔夜的自制粽子及买来的冷粽子应彻底加热后再吃。如果有不正常的异味应弃之,决不再食。



6.煮过粽子的水要倒掉


  有的人为了节约,在烧好一锅的粽子里再加点水继续烧下一锅,这种做法是错误的。因为煮过粽子的水含有很高的亚硝酸盐,如果要煮第二锅粽子应换新水再煮,以防亚硝酸盐对人产生危害或中毒。



温馨提示:

粽子的主要原料是糯米,而糯米是粮食中难以消化的一种,吃得不当可引起脾胃不和,所以小孩、老人及体弱多病者应当慎食,尤其是肠胃功能原来就不好的人,更应少食、不食。不同品种的粽子里除了糯米外,还有鲜肉、火腿、蛋黄、栗子、红枣、赤豆等,总的讲,粽子是高热量的食物,糖尿病、高血脂、高血压等慢性病患者只能吃少量,正常人也不要吃得太多。


其实

粽子也不是不可以吃

只要饮食合理别暴饮暴食

普通人也能安全享受美味



以下人群不宜多吃粽子

糖尿病患者尽量避免吃粽子

糯米餐后容易引发血糖升高,但可以少量食用含粗粮、豆类的粽子,比如八宝杂粮粽。这类粽子添加燕麦、红豆、绿豆、花生、莲子、山药、芡实之类配料,提供一定的矿物质、B族维生素和膳食纤维,血糖生成指数相对较低。不过食用时需相应减少米饭、馒头、面条等主食。


超重、肥胖者少吃

尽量避免选择含有肥肉、五花肉、高油脂馅的粽子,或可以干脆不吃馅。进食时最好细嚼慢咽,每餐不超过一个粽子,在还没有饱腹感的时候再多吃些蔬菜,通过摄食低能量的蔬菜及时获得饱腹感,减少高能量食物摄入,还能摄入大量膳食纤维,可减重或降脂。


胃肠消化功能不好的人注意趁热吃

这类人群不宜吃冷粽子,且要细嚼慢咽,尽量选清爽的北方豆沙粽、小枣粽,不宜吃太油腻的肥肉、蛋黄粽子。胃酸过多的人应少吃糯米食品,因糯米会刺激胃酸分泌,可以先吃一些少油的绿叶蔬菜、水果帮助肠胃蠕动,选择咸味粽子,这样感觉会舒服一些。


消化能力尚低的幼儿也要注意

消化能力尚低的幼儿适合选择低脂肪的粽子,少量多次地吃。低龄幼儿还要注意看护,避免玩闹的时候吃粽子导致粘性食物堵塞气管。


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