端午自己包个有机粽子 健康美味咕噜咕噜滚出来

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楼主 2019-01-11 06:40:02
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端午就要到了,粽子吃了吗?

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煮滚一锅开水,咕嘟咕嘟的等水滚冒泡,放入包好的粽子煮熟,

像拆礼物一样,充满着期待的心情,拆开棉线,

将粽叶舒展,油亮的粽子带着蒸汽,轻轻拨开,

肥油,肉块儿,糯米已经你侬我侬的分不开,每一口都是油润喷香。

每年接近端午,就不免开始期待这个好时节,无非就是为了吃一口粽子。虽然平时也都能买到粽子吃,但端午节前自家买糯米、浸粽叶、准备馅料的那种过节仪式感所裹出来的粽子,是买来的粽子无法比拟的味道。


问题来了:包粽子的好食材,哪里找?


要想粽子好吃,选好肉是灵魂。暖田一直提倡健康、有机的生活,每周都会为会员提供基地自养两头乌猪肉、北山放养白猪肉,这样的肉包出的粽子特别好吃。

暖田两头乌猪肉

金华两头乌头部和尾部的毛发一般是黑色,体部为白色,是中国猪肉中的珍品。暖田两头乌养殖于琅琊山中,吃的都是暖田蔬菜基地过剩的有机蔬菜,无饲料无激素,定期洗澡澡,猪肉品质灰常好。


▲暖田的两头乌正在洗澡


▲两头乌吃的都是有机蔬菜


两头乌猪皮薄骨细,肉质鲜美,肉间脂肪含量高。吃过两头乌猪肉的人都知道,相较于普通猪肉,两头乌的猪肉显得特别肥,但是这肥肉吃着却一点都不腻,有嚼头,满口香。包粽子用的猪肉选择非常多,可以根据自己的喜好,用三层肉、猪后腿肉、排骨等等。



平时我们包粽子,常会在糯米中间放一条猪后腿肉,再搭一条纯肥肉,这样煮熟以后的粽子会变得油润好吃。如果选用暖田的两头乌猪肉包粽子,都无需再特意添加肥肉,完全自带喷香油润的质感。


被猪油完全渗入的粽子是这样的质感,连做辅料的梅干菜粒都被润得乌黑发亮。


北山放养白猪


北山放养白猪,放养于600-800米的北山之上,暖田全程监控放养过程,以山间蔬菜和酒糟麸皮为主食,无饲料无激素。每周日安排宰杀,冷藏排酸后周一为会员配送。

▲自由自在户外放养

▲回到家洗干净萌萌哒

白猪放养时间达到12个月以上才会宰杀,三层肉、夹心肉、五花肉、全精肉、筒骨、颈骨、尾骨、杂骨全都有。还有猪肝、小里脊、猪腰、猪肚、猪心肺都接受会员预订。

一般包粽子,肉的需求量都比较大,所以挑选价格更实惠些的北山放养白猪是性价比的选择。


问题又来了:还想吃甜粽,怎么办?


市售的豆沙馅料往往高糖高油,可以自己炒制一些,包豆沙粽,做豆沙饼都好吃。暖田有机生活馆的赤小豆一直都有售,可以到店选购,也可以联系暖田客服,随菜配送。

5月底,暖田生活馆特意新进了一批有机糯米,用来包粽子最合适不过了,同样欢迎到店选购。

小贴士:

如果你想要自家的粽子与众不同些,不妨加入一些杂粮,一方面增添粽子的色彩,同时降低了糯米的比例,对肠胃不好的朋友会更友善些。

▲暖田有机杂粮家族

暖田的有机杂粮种类丰富,可以根据挑自己喜欢的一块儿包进粽子里。如果你不知道放什么,那小暖推荐几款搭配。

1

绿豆杂粮粽

绿豆和端午的联系也是超级密切,每年端午,我们都要吃绿豆糕。绿豆清暑开胃,不需要特意调味,只要加进糯米里,一起包进粽子里即可。


绿豆粽的糯米里不要放酱油噢,不然就显示不出绿豆的颜色啦!


2

小米粽

最近这两年,小米粽是卖得火热。小米可以跟糯米混合,也可以用纯小米,黄灿灿的粽身引得人口水流。小米粽主打养胃,口感也是糯糯的,吃糯米不好消化的,可以试试小米粽。



3

糙米粽

如果就从粽身上看,很难分辨出糯米粽和糙米粽。糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒,由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时。因为它的膳食纤维丰富,所以被推崇为健康食品。用它做主料裹的粽子更加适合对身材保持要求高的人。糙米不容易熟,一定记得多煮一会儿。



4

黑豆粽

黑豆里含有不饱和脂肪酸,纤维质含量也高,可以催进肠胃蠕动。在糯米里面加上几颗黑豆助消化,是又一款貌美健康的粽子新选择。

材料都准备齐全了,选用有机食材包出来的粽子自然同样健康美味,愿热爱生活的你,吃一口自己包的有机粽,一切都顺顺遂遂~


有任何问题或疑问,请及时联系暖田客服18758927715(微信同号)



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暖田自有农场,严格把控有机标准

无化肥、农药,无激素,自然生长

绝不使用转基因

当天采摘,当天配送

暖田的愿望:为每一位会员提供安全、健康、美味的食物及食材。

暖田有机生活馆:和信路870号  0579-82323369  82323618

暖田基地:琅琊镇徐村



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