【素食养生】吃粽子也有学问和禁忌,专家教您如何正确吃粽子

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楼主 2019-01-17 06:17:41
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深夜想到自己怎么又肚子疼了~

不禁泪流满面

想要健康一生

请往下面走吧~~~


“粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。”古往今来,过端午节,各地习俗大同小异,吃粽子是保留项目,粽子家族异彩纷呈,形状多样,品种各异,风味不同,但万变不离其宗。



适量吃棕能养生


        夏季炎热,出汗较多,加上进食生冷亦多,脾胃功能相对地差,容易出现肚泻、腹痛等症状。而糯米味甘性温,有补中益气、健脾止泻的食疗功效。绿豆则味甘性凉,适量进食温胃健脾的糯米、豆类,有强身防病的功效。

  吃粽还是以素食的糯米、绿豆粽为佳。若自己包粽,可以加一些薏米、香菇、竹笋等来增加纤维含量。

  粽子最好选在午餐食用,尽量避免在早晚餐食用。在吃粽子时,配茶和水果会更佳:“可以喝普洱茶来帮助消化,有胃热的人则可以喝绿茶。尽量喝淡茶,不要喝浓茶。也可以煲些山楂、乌梅汤,或者用山楂、神曲煲些消滞茶来喝。”


吃棕三大禁忌

1、不吃冷粽子

  有些人为了方便直接吃冷掉的粽子,虽然糯米属于温性食物,但粽子要热透后食用,冷粽子难以消化,容易导致脾胃受伤,特别是有胃肠疾病的人不能吃冷粽子。

2、 不多吃粽子

粽子属难以消化的食物,一般成年人一天内不宜超过三个,老人和小孩消化功能较弱,更不宜多吃。叶锦先教授特别提醒大家,吃粽子时应该搭配蔬菜水果等粗纤维食物,均衡营养的同时帮助胃肠蠕动,避免因吃粽子引发的胃肠道消化不良。

3、 特殊人群不乱吃

特殊人群吃粽子要注意选择粽子的馅料,做到有选择地吃,例如糖尿病患者不宜吃红豆粽和甜粽,三高人群不宜吃肉粽,有胃肠病的患者应尽量选择含五谷的粽子等。自家制作粽子时也可以根据自身情况包一些药膳粽,例如茯苓、山药等都可以作为粽子的馅料。

  此外,保存粽子时应放进冰箱冷冻室,这样才能保证粽子新鲜不变质,吃的时候从冷冻室取出后要热透再食用。


每日一素


一、食材准备

        主料:江米(糯米)、什锦果仁

        佐料:糖、盐

        其他:粽叶、草绳

二、素棕做法

1.新鲜粽叶清香味十足,一般要到端午节菜市场都有销售粽叶

2.粽叶用清水冲洗干净

3.糯米用凉水浸泡一晚上,如果天气热多换几次凉水

4.新鲜粽叶洗干净,

5.白粽子,简单吸了新鲜粽叶的清香味

6.用两张粽叶,右手固定一头叶子拿着不动
左手拿另外一头叶子旋转一圈

7.就有一个像三角形的镂空,加入糯米

8.用左手握住下口,右手用粽叶盖着收口用线捆绑

9.第一次制作用线捆绑只要糯米不会露出了就行

10.包裹好的粽子用高压锅,水超过粽子,煮半小时

11.煮好马上拿出来晾水这样糯米口感更好

12.可以增加果仁哦,更健康,口感也一级棒




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