在北京吃过这100样东西,人生才算完整!(第二集)

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楼主 2018-09-13 17:15:34
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Editor & Text  | 露小鹿

Photo | 來自網絡

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北京小吃是老祖宗留下来的吃食,更是北京的文化。

据史料上记载,北京小吃有600余种,

上周我们写了第一集

这周我们又选了20种小吃

快来看看有没有你心念已久的小吃吧


炒红果

红果是老北京的传统小吃。看起来晶莹剔透,吃起来更是酸酸甜甜,是很地道的北京美味。主要成分是山楂,富含多种高营养成份。本品配料以蜂蜜、白糖为主;含有人体多种必需的营养元素。属食疗型休闲食品。



推荐:奶酪魏

地址:广安门内大街202号107室(牛街北口)

 

炸藕合

传统特色小吃,味道香酥嫩爽,适于家庭烹饪,没有固定风格。所用材料包括洗净莲藕肉馅、蛋白、湿淀粉、生油。



推荐:北京人家里能吃着,尤其过年的时候。

 

糊塌子

糊塌子是传统面食,指的是把西葫芦擦成丝,和面拌成糊,再和辅料拌匀,饼铛烧热,淋少许油,倒入面糊摊平(圆形),两面烤焦即成。



推荐:家庭烹饪即可。

 

褡裢火烧

褡裢火烧,是老北京常见的传统名点,其色泽金黄,焦香四溢,鲜美可口。因其长条型,有时对折,类似古代背在肩上的褡裢,故名褡裢火烧。其口味类似锅贴,但形状不同。



推荐:门框胡同褡裢火烧

地址:光彩路25号(光彩路口)

 

蒸年糕

蒸年糕是中国北方许多地区过春节时候的一项节日民俗传统过节吃年糕有吉祥的寓意。



推荐:护国寺小吃

地址:新街口护国寺大街93号

 

糖耳朵

糖耳朵是北京小吃中常见名品,又称蜜麻花,因为它成形后形状似人的耳朵得名。1997年被评为"北京名小吃"和"中华名小吃"。



推荐:护国寺小吃

地址:新街口护国寺大街93号

 

芸豆卷

芸豆卷是北京地区特色传统名点,后流传入清宫。具有色泽雪白,质地柔软细腻,馅料香甜爽口的特色。



推荐:北平食府

地址:新中街13号(近东直门外大街)

 

宫廷奶酪

奶酪是满洲人常吃的一种日常小吃,小甜食。清末民初时,老北平城里城外的奶酪铺不过十来家。早年以西华门里的香蕾轩,甘石桥的二合义以及西长安街的二合轩最富盛名。后来因为前门外大栅栏越趋繁华,所以门框胡同也开了一家奶酪铺。



推荐:奶酪魏

地址: 崇文门北羊市口街48号

 

奶卷

奶卷是一种点心。口味偏甜,用牛奶和白糖做成的。



推荐:奶酪魏

地址: 崇文门北羊市口街48号

 

杏仁豆腐

杏仁豆腐是特色传统名点之一,属于甜点,在跟多菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因形似豆腐而得名。



推荐:护国寺小吃

地址:新街口护国寺大街93号

 

茶汤

茶汤是北京传统小吃,相传茶汤源于明代,因用热水冲食,如沏茶一般,故名茶汤。



推荐:茶汤李京味餐厅

地址:和平里七区三十号楼1号底商

 

奶油炸糕

北京小吃中富有营养的小吃品种。奶油炸糕呈圆形,外焦里嫩,香味浓郁,富有营养,易于消化



推荐:护国寺小吃

地址:新街口护国寺大街93号

 

冰糖葫芦

冰糖葫芦又叫糖葫芦,冰糖葫芦是中国汉族传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。



推荐:冬天北京的街边

 

三不沾

三不粘又名桂花蛋相传起源于清代。它不仅色彩金黄,味道甘美,更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿,这也正是它为什么叫"三不粘"的缘由。



推荐:同和居

地址:地安门西大街51-2号

 

小豆凉糕

小豆凉糕是一道流传多年的北京地区特色传统名点,制作特别简单,适合在夏天食用,冰凉清甜、解暑祛湿。



推荐:小吊梨汤

地址:白家庄东里甲4号

 

糖卷果

糖卷馃是北京传统小吃中的名品,中华名小吃。深受中外食者青睐,尤得女性食客的喜爱。



推荐:护国寺小吃

地址:新街口护国寺大街93号

 

螺丝转儿

螺丝转儿是一种面食,外皮是一根根极细的面丝,一碰即酥。



推荐:徐记烧饼铺

地址: 白塔寺安平巷31号

 

茯苓饼

茯苓饼又名茯苓夹饼,是北京市出产的一种滋补性传统名点。因皮薄如纸,且颜色雪白,很象中药里的云茯苓片,故称为"茯苓饼"。



推荐:御食园

地址: 西单北大街132号西单购物中心1楼

 

果脯

果脯,也称蜜饯,是以、李、或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工成的食品



推荐:御食园

地址: 西单北大街132号西单购物中心1楼

 

栗子面窝头

小窝头是北京地区特色传统名点之一,由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成,做成圆锥形,每个底部都有一个圆洞,小巧玲珑,蒸熟后呈金黄色。



推荐:北京稻香村

地址: 灯市口大街10-2号



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