年糕飘香!儿时的那情那景那味,你还记得吗?

-回复 -浏览
楼主 2020-11-20 14:56:29
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

过了冬至又临近年末了,家乡的年糕便开始飘香。在埭溪镇流传着这样的说法:谁家年糕做得多,谁家来年的年成就好。于是,做年糕就成了“年糕年糕,年年高”的象征。

在老虎潭的下游,有一个村庄——贯边村,这里有一户人家,从事老式灶头年糕的工作已经20多年了。很多年以前,附近的老百姓就带着自家的糯米来这边进行生产和加工年糕。随着时代的变迁,生活条件的不断改善,大部分的人家就选择直接来这里买加工好的年糕了。


据李师傅介绍,好的年糕制造从糯米的选择开始!这里的糯米都是从江苏购买的,通过糯米和硬米两种不同比例的混合定制而成的糯米。

淘米▼

粉碎▼

搓粉▼

上蒸

做年糕,通常是一个人蹭捣、一个人切、许多人摆放

没看过瘾吗?小编献上一段视频,让大家看看打年糕的流水线吧!▼

打年糕

晾干

经过2到3小时的晾干就可以销售了▼

各种与年糕有关的美食▼

地址:微信扫一扫,导航直达

联系人:李德才

电话:13666504591

编辑:何伟卫

我要推荐
转发到