蒙城人快来看看你家的“焦叶子”可是这样做的?

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楼主 2019-01-16 04:42:22
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身为蒙城人

千万别说你没吃过焦叶子

会被别人笑话的

过年期间

不少蒙城人自己炸焦叶子

怎么做

炸出来的焦叶子才能更香更酥呢

快来学学吧

食材:面粉、盐、食用油、芝麻、清水、十三香。



第一步  和面

把面粉、芝麻、盐、十三香、油混合在一起,揉成面团后,放置五分钟左右。

(ps:放少许油这样炸出来的麻叶才更酥脆。)


第二步  擀面皮

把面团分成一个个小面团,然后擀成薄薄的面皮。


第三步  炕面皮

把面皮放在烧热的鏊子(一种锅具,用铸铁做成,平面圆形,中心稍凸)上正反面煎一下,不需要放油。


第四步  定形

将刚刚炕好的面皮切成菱形小块。


第五步  油炸


将菱形状面皮下锅油炸,炸至金黄色时,捞出沥油,即可食用。

焦叶子香酥可口

在老家蒙城

既是餐桌上的一道佳肴

又是生活中的小零食小伙伴们

你学会了吗




来自药都时空


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