端午节粽子怎么吃?无糖粽子到底能不能吃?| 檀闲篇

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楼主 2018-11-26 11:59:19
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阅读前一个提示:


这篇文章可能会有点扫兴

但是对于正在减脂的朋友还是需要看看的

不介意身材的可以敞开看我服你


如果

如果你实在是想吃粽子

那就吃完再来看

反正吃都吃完啦

之后的事情之后再说~

毕竟过节嘛嘿嘿嘿



作者 | Hulk 

来源 | FitTime睿健时代



一年一度的端午佳节又要来了


我相信吸引大家的不仅仅是小假期,而且还有诱人的粽子,想想就让人神往


小编就不在这里诱惑大家了



健康的饮食模式已经融入了大家的生活,大家的追求从味蕾的满足到了对好身材的向往


不过到了节日大家还是有可能会忍不住去想,到底减脂期间是不是可以吃粽子?


开始今天的话题。



减脂期间是否能吃粽子



不推荐!


那么我们来看看原因吧


既然谈到了减脂期间是否建议吃粽子


首先我们要看的就是一个粽子的热量,搜罗了各个口味和品牌的粽子,取得了一个平均值,数据仅仅作为参考。


类别

热量(大卡/100g)

红豆粽子

184

蜜枣粽子

231

肉粽子

276

豆沙粽子

240

白粽子

180

各类粽子的每百克热量

                                    

可能大家看到这个表格也是懵的,既然粽子作为碳水类


那么我们就拿它来跟我们最常见的碳水——米饭来对比一下吧


单纯的看热量判断食物是否可以选择的方法,已经在很早之前就被推翻了


所以我们需要来看一些具体的数值对比。


营养元素含量(每100克)

米饭

白粽子

热量(大卡)

116

179.51

碳水化合物(克)

25

40.63

脂肪(克)

0.30

0.49

蛋白质(克)

2.60

3.56

纤维素(克)

0.30

0.39

升糖指数(GI)

87

93

米饭与白粽子营养元素对比


从表中得知,热量上面,白粽子的热量要比米饭的热量高出很多,并且每百克的碳水含量也相差较多


虽然这两点就可以比较清晰的看出二者的区别了


但是今天我还要给大家引入一个“新概念”血糖负荷(GL),虽然这个概念早在1997年就被提出来了


但是在大家的认知中,一般仅仅有升糖指数的概念


大家都知道高升糖指数的食物不推荐作为减脂期间的食材。

但是血糖水平除了与碳水化合物的升糖指数高低有关外,还与食物中所含碳水化合物的总量有密切关系。


升糖指数高的食物,如果碳水化合物含量很少,尽管其容易转化为血糖,但其对血糖总体水平的影响并不大。


所以单纯以升糖指数高低选择食物可能会产生错误。



举个例子吧:


例如南瓜的升糖指数值为75,属于高升糖指数食物,但事实上南瓜中碳水化合物的含量很少,每100g南瓜中仅含有5g碳水化合物,故日常食用量并不会引起血糖的大幅度变化


由此看来,升糖指数值仅仅反映碳水化合物的“质”,并未反映出实际摄入碳水化合物的“量”


脱离碳水化合物含量及食物总体积、含水量等因素,仅看GI意义不大。


Tips

血糖负荷指数计算方法:(血糖负荷=升糖指数×碳水化合物含量(克)/100)


血糖负荷>20的为高GL食物;

血糖负荷在10~20的为中GL食物;

血糖负荷<10的为低GL食物


所以经过这个公式计算完米饭的GL值为21.75,而白粽子的GL值为37.79。


从中就可以清楚知道粽子是在减脂期间不被推荐的,相比减脂期间所推荐的粗粮碳水更是相距甚远。


仅仅是白粽子就已经如此


其他粽子不仅热量会更高,而且肉粽中的油脂含量会更高,豆沙等甜粽子的碳水含量也会更高……


更是不作为推荐啦




无糖粽子到底适不适合吃



超市中所卖的无糖或者仅添加木糖醇的粽子可以吃么?


答案也是不推荐



大家可能并不清楚外面所说的一些无糖或者木糖醇到底是什么意思


所以经常会买一些无糖糕点去吃,这也是很多使得体重不理想的一个原因。


其实这里所指的无糖或者使用代糖的意思,仅仅限于粽子的馅儿,或者在外表没有单独添加糖


而真正引起我们发胖的不仅是这些添加糖,而是食物本身。


虽然没有额外糖的添加已经最大程度的降低了食物的热量


但是却改变不了粽子本身的碳水含量(其实这也是我们看不到的糖),糯米本身属于淀粉(多糖)。


因为淀粉在人体内又重新分解为葡萄糖,从而为人体提供能量,究其本质还是属于糖类的。


所以就算无糖的粽子,其含糖量也是要比其他常见碳水类食物高的,并且属于精致碳水


所谓的“无糖”只能作为心理安慰了




实在想吃应该怎么吃



那么为了沾沾过节的气氛,实在想吃粽子应该怎么办呢


首先我们应该尽量选择白粽,实在难以避免的情况下可以选择肉粽


不过最好不要买肥肉偏多的肉粽,因为糯米本身就会比较吸油,所以油脂基本会被全部摄入。



这里给大家一些小建议:


1、吃肉粽的时候减少其余脂肪摄入


因为肉粽中本身的油脂含量已经比较高了,所以我们应当减少这一餐中的脂肪摄入量


过多的话我们可以适当减少全天中其它用餐时摄入的脂肪,从而达到脂肪摄入总量在一个平衡的状态。



2、在吃粽子的时候可以搭配一些粗纤维蔬菜


糯米本身属于血糖负荷(GL)比较高的碳水,所以在使用粽子的同时,我们可以适当食用一些粗纤维的蔬菜


从而降低食物消化的速率,间接达到一种控制血糖上升的作用。



3、控制好摄入总热量


虽然粽子好吃,但也不要因为它打破减脂的大计划,偶尔生活的调剂是少不了的,但毕竟好身材才是我们最终的追求


所以我们需要控制好这一天摄入的总热量,从而达到一种(总支出热量>总摄入热量)的状态,一天中选择其中一个正餐只吃一个粽子替代这一餐的碳水类就好。




最后小编在这里提前祝愿大家端午节快乐


夏日即将来临,大家的好身材也会如期而至


虽然划不了龙舟可以考虑去健身房做做划船,这样也是一种沾点节日喜气的好方法。





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