吃喝丨当我在西安排队买一个肉夹馍的时候,我在买什么?

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楼主 2020-11-12 12:51:27
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吃喝师大路摄影、撰文

小短文献给所有排过长队的吃货

在西安,有一条神奇的街,在这里,市民与游客齐飞。这里有神奇的桂花糕、神奇的酸菜炒米、神奇的大盘鸡、神奇的羊蹄子、神奇的羊肉泡馍就冰峰!没错,这里就是回民街!





在别的城市,这种名声在外的景点、小吃街往往是市民们避之不及的,可是为什么在西安,市民也爱吃回民街,以至于我们每逛回民街,都碰老同学?


就以一只小小的肉夹馍为例做个回答吧。


回民街上有一家肉夹馍,叫老白家,没错,我说出了它的名字,并且不怕各位觉得我打广告,因为它根本不需要打广告!

每次去都要排长队,运气好是二十分钟,运气不好就是无以为期。眼看着排到我了,前面的大叔一次拿了十个塑料袋在等是什么意思?是的,一个人买全家的,而我,又要等十个人的。

可我还是会等,我下次去还吃。


对于一个吃货而言,世界上最难过的时间,无非就是等待美食的时候,装作若无其事的举起手机拍拍过往的人潮,内心焦急。但是,当你拿到它,并且咬第一口的时候。满腔的幸福告诉你,这一切,都是值得的。


一个多么没有出息的吃货才会在吃一口肉夹馍的时候脑海里闪过抗战归来的战士和苦苦等待的妻子重逢的画面。而很不愿意的,这个吃货竟然是我。

“肉是经过几十道工序处理的,馍是刚热上的。”店家没有华丽的辞藻去陈述,而牛肉就在我的面前,他当着我的面捞上来,香味扑鼻。我看见它松软和紧实巧妙地协调,成为让我不能自拔的馅。

三铲肉,没有溢出来再补上一铲,再来上一点儿酱和汁,递到手里。还送一杯酸梅汤。

听说外地的“肉夹馍”还有一些奇奇怪怪的菜,而西安的肉夹馍,只有肉,和没有比这更多的肉。

当我排队在西安买到一枚肉夹馍的时候,这种满足感,没有别的可以取代。


我没有办法继续写下去了。

因为排到我了。

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