食用调和油“吃不死人”就算“有良心”么|每日时评

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楼主 2019-10-08 16:15:50
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作文君说

食用调和油“吃不死人”就算“有良心”么

作者:江德斌

说起食用调和油大家并不陌生,它是用两种或两种以上的食用油调制成。近年来,调和油以其特有的营养搭配理念,受到越来越多消费者的青睐。然而,记者通过长达半年多的深入调查发现,一些名目繁多的所谓食用调和油实际上和消费者的印象并不一样。

调和油本是不同种类的食用油,按照一定的比例调制而成。如某食用油品牌宣称的“1:1:1”黄金比例食用调和油,即为调和油里的经典案例,其通过巧妙的营销推广,不仅获得消费者认可,还顺利开创了调和油市场,引来无数跟风者,市场上涌现出五花八门的食用调和油。相比纯油而言,调和油是多种食用油混合而成,价格相对较低,调配比例难以辨识,这也在一定程度上为其中的猫腻预留了空间。记者暗访调查出来的问题,其实是该行业里的通行“潜规则”。

用普通植物油勾兑出来的低端油冒充高端调和油的做法,实则是在以次充好,乃是钻食用调和油国家标准缺失的漏洞,有意混淆概念,在包装和配方上做文章,以打擦边球赚取非法利润。2004年底,国家粮食局标准质量中心牵头组织超过24家油脂企业与学界、官方代表研讨确定《食用调和油》标准制定方案,2013年底国家卫计委颁布的《食品安全国家标准食用植物油》(征求意见稿),其中提出调和油产品的标签应当注明各种食用植物油的比例,但这两项国家标准一直未正式出台。

由于相关国家标准缺位,“加一滴橄榄油就敢称橄榄调和油”的市场乱象丛生。很多所谓的橄榄调和油、山茶调和油、核桃调和油,都只在配料表中标注了配料名称,却没有标明具体添加量或者含量;有些虽然标注了比例,却并非真实比例。在生产厂家眼里,以次充好的食用调和油“吃不死人,不是地沟油”,只是为了应付检查,才在低端油里掺入微量高端油。可这种所谓“对得起良心”的做法,却是在忽悠消费者赚黑心钱,还揭示出其道德底线,真是黑色幽默。

根据《食品安全法》《消费者权益保护法》等规定,生产厂家需明确公开调和油的具体添加比例,且不能以“商业秘密”为由推脱。因此,对于此类以次充好、虚标成分等违规行为,消费者可以依法维权索赔,监管部门更应依法处罚,令不良商家付出法律代价。此前有媒体统计发现,仅在2012年-2016年就出现8起因调和油原料成分标志引发的案件,涉及多个知名品牌,企业无一例外全部败诉,共计被罚没、赔偿消费者金额56.1万元。

可见,食用调和油的“潜规则”得不到法律支持。监管部门应根据媒体暗访情况,对违规企业进行调查整顿,依法严惩不法行为。同时,政府也应尽快出台食用调和油新国标,明确配料比例、标志具体成分,对食用调和油市场依法进行严格监管,防范以次充好、虚标成分的不法行为。(江德斌)


适用话题:“食用调和油”  “标准”  “潜规则


作文君小议:“涉及到民生安全的事件一定要重点监督,防范以次充好、虚标成分的不法行为!”

北京小吃不能成为想贴就贴的标签

作者:杨朝清

凉皮成了“老北京小吃”?近日,有网友发文称,在北京南锣鼓巷某餐饮店内,出现了“正宗老北京凉皮”“老北京煎豆腐”“老北京五香肉卷”等冒名的北京小吃。南锣鼓巷商会会长表示,网传图片确实是南锣鼓巷某店内招牌,目前商会正在调查此事,将会对涉事商户进行整改。

在如今这个盛行符号互动的时代,“言必称正宗”在日常生活中随处可见。不论是无中生有的新疆特产“蓝莓李果”,抑或张冠李戴的“正宗老北京凉皮”,在一个注重利益变现的社会中,商家之所以热爱“正宗”,就是因为正宗能够给他们带来好处。

最常见的例子,莫过于满大街的“沙县小吃”,个个都声称自家正宗,但实际上又有几家正宗,没人知道。商家的自欺欺人,无外乎是想忽悠消费者——对于本地人而言,冒牌小吃显然忽悠不了他们;那些前来游玩的外地人,不少人都想品尝一下地道的本地特色小吃,“正宗当地老小吃”的符号价值就凸显出来了。

对于消费者而言,很多人都知道炸酱面、卤煮、炒肝等是“老北京小吃”,而商家拿凉皮、煎豆腐等来忽悠游客,既是一种不诚信,也是对“老北京小吃”声誉的一种损伤,极易构成不正当竞争。滥用“老北京小吃”的身份标签,是让消费者承受了物质损失与精神伤害,往大处看,则极易损伤老百姓对一个城市的信任与情感。

伴随着市场化和商品化进程,每个人都进入到一个开放的、流动的分工社会化体系之中,与传统的封闭的小农经济形态渐行渐远。人口流动的加速,不可避免会带来饮食文化上的交互融合;一些地域性强、特色鲜明的本地小吃,越来越吸引消费者的目光,逐渐从小众消费变为大众消费。

法国美食家萨瓦兰在《厨房里的哲学家》一书中有句名言:“与发现一颗新星相比,发现一款新菜肴对于人类的幸福更有好处”。美食从来都不是一成不变的,一些本地小吃到了外地之后都会进行改良以迎合当地老百姓的口味。对于一些正宗的食物,哪怕就是完全按照古法制作,也要经受市场的大浪淘沙并与时俱进,否则极有可能会在时代的湍流中渐渐湮没无闻。

美食之所以受到消费者的推崇,除了其拥有各地的特色以外,还因为美食背后饱含着手艺人对食物的敬畏和感情;对自己手艺有信心的人,不会用虚构的“当地正宗小吃”来进行信用加持。更何况,在一个移动互联网时代,自欺欺人的“正宗老北京凉皮”也欺骗不了多少消费者,一个一门心思走“歪路子”的商家,难以笑到最后。(杨朝清)


适用话题:“标签”  “老北京凉皮”  “正宗XXX


作文君小议:“玩标题党的手法,已经玩到小吃界了  ! 老北京正宗沙县小吃!


小尾


编辑丨作文君

来源丨网络

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