高盈严铭粽子店 倾注半生于粽子事业,只为给端午增添一丝粽香情怀

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楼主 2019-01-15 16:23:58
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前言小叙:当我们平台上次采访过一家县前头的粽子店后,后台反响很不错,即让传统文化美食得到了很好的传播,也给深深热爱粽子的人们带来好消息。今天我们继续走进一家县前头高盈里的老店——高盈严铭粽子店。在县前头和高颖里的拐角处,一家二十多年的老店,两代人的苦心经营,让他们一直走到了今天。“好吃的粽子”,是他们家最朴实的概述。


县前头 | 高盈严铭粽子

高盈严铭
粽子老店



01
关于端午、关于严铭家

Duanwu、Yanming




端午亦称端五,是我国最大的传统节日之一。“端”的意思和“初”相同,称“端五”也就如称“初五”;端五的“五”字又与“午”相通,按地支顺序推算,五月正是“午”月。

从一开始就一直在这个转角处经营,都说转角能遇见幸福,确实转角能遇见关于粽子的幸福。两间不大也不算小的店面,满满如山堆积的各色粽子,粽香扑鼻而至,没有任何参杂,一个个壮实的粽子也是他们的特色,从来都是讲究粽子质量,每一个大小均匀。



02
关于严铭家忙碌的故事

Story


每到端午节,店里就要忙个不停。几乎他们都是一大早就开始忙碌起来,浸糯米、洗粽叶、晒粽叶、 切配料……每一个步骤都特别隆重,都是几十年不变的老传统。

包粽子的第一步非常关键,因为它关系到糯米和馅料能不能包得扎实,先选两片粽叶,卷成漏斗状,馅料的多少也要恰到好处,所以包好之后不能漏出来。采访的时候,包粽子的阿姨和我们耐心的说道,她们都是包了十几年的了,短一点也有个五六年了。看得出来他们手上专业的包扎,熟练的动作,每一个细节都不容出错。美食君也试过包上一个粽子,果然不容易,这里就不晒了。

再一次看到这么大、这么传统的高压锅,美食君是满满的怀旧回忆,小的时候,奶奶妈妈也是这么包粽子,然后煮出来,特别温馨。听到那个“次次”声响,觉得特别舒服,有一种农家里热闹的氛围,又恰似一丝回归童年的感觉。

在这个说小不小,说大不大的店里,真可谓麻雀虽小,五脏俱全啊。从材料准备,包扎,到煮制,到成品,甚至到包装都是能一条流水线式完成。


03
关于严铭家粽子的故事

Zongzi



粽子的类型很多,如果按馅料分,有豆沙的、 鲜肉的、火腿的、蛋黄的…热气腾腾的锅炉,滋滋声响,感觉每一个粽子在锅里都沸腾了。每当新鲜出炉,那改不住的粽香直接沁人心脾,诱惑人心啊。

看到没有,这个蛋黄多肉粽,哇,流油的蛋黄,配上秘制的多肉,我想没有什么比图片更好证明他们家粽子的了。


高盈严铭端午特别包装粽子活动

端午节喽!严铭家特别推出礼盒装的粽子哦!

真空包装保质保量,绝对是走亲访友的节日佳品!



记得一定要提前预定哦。


地址:县前头89号(高颖里拐角处)

电话:0577-88224914、13566228578



(内容转载温州美食)




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