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你爱吃甜年糕还是咸年糕?最全年糕吃法看这里!

健康食物汇 2018-08-09 14:51:21





刚出锅的,口感软糯Q弹米香浓厚的年糕

切成拳头大小的长度,蘸上砂糖

趁热吃上一口,超满足!!!



似乎江湖上关于年糕咸甜

也一直有所纷争 

我家人还会把年糕切片

像下面条一样煮成咸的

不知道你们都喜欢吃什么样的年糕呢?


年 糕 美 食 推 荐

牛 油 果 吐 司 烤 年 糕



年糕1个、牛油果1/2个、无头虾2只
胡椒少量、白沙司1/2杯、熔化的芝士1大匙


1、将牛油果切开,年糕切成3厘米的方块,再放入蒸锅或耐热盘里

2、虾用胡椒稍微调味下,用一整只或者切成3段,准备成自己喜欢的大小,放入1中

3、白沙司倒在虾的上面,然后再浇上熔化的芝士

4、放入预约180度温度的烤箱。刚开始的10分钟用锡纸盖住,最后的五分钟揭掉锡纸烤


厨 娘 小 贴 士:

用鸡肉也可以做得十分美味。用番茄沙司做也很好吃!可以有很多搭配。不用芝士而是铺上面包粉来烤降低卡路里也可以

腊 肉 炒 年 糕



年糕、腊肉、豆瓣酱、青葱、蒜片


1、把年糕焯下热水,然后过下凉水,备用

2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻,洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透,瘦肉变软一些,切片备用

3、锅内放油烧热,下蒜片至泛黄,加入豆瓣酱和少许糖、盐,加入年糕炒下,再放入腊肉,加入少许热水稍微炖下,最后加入葱段,淋点香油~翻炒出锅

黑 椒 牛 肉 炒 年 糕



牛肉、年糕、洋葱、鸡蛋

黑椒汁、酱油、糖、生粉


1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分,将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒,洋葱切末

2、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀,加入一个小鸡蛋拌匀,再加入生粉拌匀,冷藏半小时,取出后加入1大匙植物油拌匀,年糕入沸水煮软

3、炒锅烧热,加入油滑锅后,下牛肉粒大火快速煸炒至变色,盛出

4、另起油锅小火煸香洋葱末,下年糕,加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀,转大火,倒入煸好的牛肉粒,快速炒匀即可

梭 子 蟹 炒 年 糕



梭子蟹、年糕、姜、葱、白酒

豆瓣酱、白砂糖、生抽、老抽、醋


1、梭子蟹刷洗干净后淋上白酒,肚子朝上用刀一切为二,锅内加少量油 小火加热后下年糕滑炒一下取出,姜切丝,葱切长段备用

2、在蟹的切断面上裹上面粉,下油锅小火煎至变色捞出,留底油下葱姜爆香,把蟹进去翻炒几下,然后加一小勺黄酒去腥,加2勺生抽,3勺糖炒匀,锅内倒入水没过毛蟹,然后大火烧开。盖上锅盖转中火焖2-3分钟

3、炒锅烧热,加入油滑锅后,下牛肉粒大火快速煸炒至变色,盛出

4、开盖,放入年糕和一大勺豆瓣酱转大火不停翻炒,最后加少许老抽上色,大火收汁,出锅前沿锅壁淋下少许香醋即可

铁 板 鱿 鱼 年 糕 条



鲜鱿鱼400g、年糕条200g、油

胡萝卜50g、洋葱80g、红椒15g

青椒15g、辣酱2勺、生抽 1勺、火腿60g


1、洋葱、胡萝卜、红椒、青椒洗净切片,火腿切片,备好年糕条

2、鱿鱼洗干净,去掉内脏,撕去外皮,从内部打成花刀,切成方块

3、锅内水烧开后,先放入年糕条,年糕条煮软,没有硬芯捞出

4、锅内水再次滚开时,放入鱿鱼片,变色卷起即捞出

5、锅中放入底油,放入少许洋葱煸香后,倒入胡萝卜片翻炒

6、放入火腿片翻炒,放入青红椒翻炒,放入鱿鱼、年糕条翻炒
7、加入生抽、辣酱,翻炒到全部粘上酱汁时

8、铁板刷上油,烧热放上洋葱圈,微软后,加入翻炒好的鱿鱼年糕条,即可

排 骨 炒 年 糕



排骨、年糕、油、葱、姜、蒜

辣椒粉、香叶、八角、盐、糖

鸡精、料酒、番茄酱


1、排骨冲洗净后漓水。

2、锅中倒少许色拉油,将排骨放入多焙出油

3、放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉

4、炒匀后放糖、料酒和酱油

5、加水淹没锅中的仔排,盖盖焖烧

6、先大火后小火,烧至排骨软烂

7、再放适量的盐,番茄酱,最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了

火 腿 玉 米 炒 年 糕



玉米粒、火腿4小片、圆青椒一个

洋葱半个、年糕100g、油、甜辣酱一大勺


1、玉米粒过水煮熟,圆青椒洋葱火腿切丁,锅烧热,倒油适量

2、放入两颗干辣椒炸出香味,倒入洋葱请教丁爆出香味,倒入火腿玉米粒翻炒

3倒、入年糕,加水,没过年糕,放入甜辣酱,盖锅盖

4、等水收干就好了,香喷喷的年糕,甜甜辣辣,很好吃

桂 花 糖 年 糕



年糕、糖桂花、糖


1、年糕洗净切块,锅中放少许油,翻炒几下,使其均匀裹上油,加入糖、桂花,再倒入一小碗水,水不可没过年糕

2、继续翻炒均匀,将其烧开并收干水份,再翻炒几下,即可出锅食用


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