春节家宴——八宝年糕

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楼主 2018-10-10 15:50:48
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明日生活指数

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大风又来,小伙伴们不但要穿暖了,出行还要注意安全哦!

说起过年,咱们北方人肯定首先想起饺子,但是对于很多南方的朋友,想到的就是年糕啦。年糕,从字面就能看出,可是过年的传统食品,据考证有上千年的历史了。过年吃年糕,有着“步步登高”的美好寓意。随着现在南北文化交流,南方的小伙伴们过年也开始接受饺子,咱们北方也有很多人过年也要做上一道年糕,更要结合上咱们的口味和做法,比如这道“八宝年糕”,相信各位亲肯定都很喜欢!


主料:猪里脊200克、年糕250克、香菇4朵、豆腐干1块、虾仁150克。

辅料:花生1把、豌豆1把、剁椒3勺、葱1段、蒜4瓣、鸡精1勺、蚝油1勺、小米辣、盐、油适量。


◆ ◆ ◆  ◆ 

分步重点过程在下面哦!

1.年糕切厚片,豆干、猪里脊、芦笋、香菇、虾仁切丁。

2.芦笋、豌豆、豆干、香菇丁、花生下锅,滑油翻炒,盛出备用。

3.下里脊丁、虾仁,煸炒至变色微焦,盛出备用。

4.下剁椒翻炒,放葱蒜末炒匀。

5.下年糕片炒匀。

6.倒里脊丁、虾仁回锅。

7.倒蔬菜丁回锅炒匀,加盐、鸡精、蚝油调味。

8.翻炒均匀,出锅装盘。

香糯弹牙的年糕,味道独特,寓意又好,过年一定做一道哦!

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