侯家年糕已出炉,粘出舟山人记忆中的浓浓年味

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楼主 2019-01-16 04:21:07
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元旦过后

就感觉春节越来越近了

此时的你是幸福地和家人在一起

还是独自在异乡打拼呢?




有人眼中的“年”是号称“地球上最大人类迁徙”的春运。



有人眼中的“年”是一家人团聚时的家长里短、欢声笑语。


有人眼中的“年”是乡下的烟火气,是孩子们脸上无忧无虑的笑。



说起过年

有一样东西定能让你回忆

浓浓的年味儿~


年糕



我国很多地区都讲究春节期间吃年糕。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。

年糕在我国有着悠久的历史,汉代时,人们称米糕为“稻饼”、“饵”、“松”等。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。



小编最喜欢吃的一份年糕

就是侯家年糕



 一进门,迎面扑来一阵热腾腾的暖气

四个蒸笼“噗噗噗”的直冒热气



以前小编一直以为做年糕

用的只有一种米

但这里的掌柜告诉我们

侯家的年糕其实用的是好几种大米



洗好的大米经过多次的浸泡

再经过磨浆机给它磨

醒一个晚上之后,压干水分

就可以打成面粉



 打成粉之后,蒸熟

上蒸桶蒸很有讲究的呢

水分多少、时间长短都要把握好

蒸一会儿,满满的糯米清香就会散发开来!



蒸熟后的雪花团

就可以放入年糕机内

不一会儿

热乎的年糕就出炉了



侯家年糕好吃,首先得益于山泉水,源自舟山双桥狭门东海大峡谷水库,是山区第一优质水源,山泉品质,保证了侯家年糕品质。其次,侯家年糕传承30多年的老手艺,水磨年糕,口感好。



当然除了传统的水磨年糕

这里还有好多其它种类上午年糕



杂粮年糕



深色是黑米做的

黄色的是南瓜胡萝卜做的

不仅颜值满分

而且更加健康


炸年糕片



只要吃过一次

就肯定停不下来

小编一次能吃掉一包

So~ easy!


红糖桂花糕



这里的红糖桂花糕都是手工滴~

连桂花蜜都是掌柜的自己做的

只要简单的炸一炸

就能做出犹如奶糖般的口感

不粘牙,又很糯



(请在WiFi环境下观看哟~)


古人说

年糕寓意稍云深

白色如银黄色金

年岁盼高时时利

虔诚默祝望财临



远方的游子

你是否也在还念

家乡那一口

年糕的味道


想看更多精彩内容

请锁定每天晚上20:30播出的《旅游天天看》


编辑:叶珊

审核:未然



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