【假期体验营】学做一道“年夜菜”

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楼主 2018-12-05 15:01:02
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    深刻的教育来自学生自身深刻的体验

学 做 拿 手 菜

春节可谓中国传统节日中最隆重的节日。节日期间,人们走亲访友,家人朋友聚会,当然少不了中华美食。为了让学生体验生活,体会父母每日做菜的辛苦,六年级布置了一项寒假作业,就是每人学做一道菜。

要炒出一盘色香味俱全的土豆丝,不论是刀工,还是火候,要求都非常高,我觉得做菜也不是一件简单的事情,需要我们自己不断摸索。         

                      —— 602班  黄婧潇  


包馄饨


       ——604班   杨媛媛

今天一大早,我就非常高兴,感到好运将会降临到我身上。果然,妈妈从菜场带来了一个大惊喜。当,当,当,当!有请馄饨皮先生馄饨馅小姐隆重出场!也许这对别人来说算不上什么,但我却是兴奋得不得了。

其实包馄饨并不难,但若不认真,也就会变得很丑。开始包馄饨了,我先把馅放好,再把上下的皮捏紧,然后把这个“长方形”的两个下角粘在一起,就这样,一个白白胖胖,可爱的“馄饨宝宝”就这样做好了。 一个,两个,三个......“馄饨宝宝”在我和表姐的手中一个个诞生了。望着满满一桌的馄饨,我们感到非常自豪。 馄饨已经下锅了,那散发出的诱人的香味总调皮地钻入我的鼻子,引诱我。馄饨下好了,它们一个个都十分饱满,好像在说:“我很好吃的,来吃我啊!”嗯!配上胡椒粉、榨菜、葱,馄饨吃起来口感非常棒,皮很糯滑,有嚼劲,馅也非常鲜美,皮和馅的结合,形成了美味的“馄饨”。                        

 今天可让我过了一回包馄饨瘾。虽然很劳累,但是很快乐,那是享受自己劳动成果的快乐。下一次我要自己把全家人吃的馄饨一起包完,让长辈们享受一次孝顺孩子的回报吧!


做拿手菜——油焖茄子

                 ——605班  吴雯静

天灰蒙蒙的,下起了毛毛细雨,雨像断了线的珍珠,不断的掉下来,很快便覆盖了整片大地。

今天,我将要做一盘美味的油焖茄子。我的师父是爸爸,他炒的菜人人都说好吃。爸爸曾说过:“每一盘五味俱全的菜品都需要新鲜的食材。”于是,我大老远的跑到了菜市场。菜市场的人是多的,我的脑海里只有一个成语:人山人海。菜市场的声音是热闹的,到处都是砍价声,吆喝声。我四处地张望着,好多蔬菜,西红柿带着一顶硕大的乘凉帽,西兰花在自己的头上戴着各式各样的小花,时尚的豆芽菜,小姐咋戴着一顶小巧玲珑的帽子,司机动扭动着身姿,宛如一个窈窕淑女。“快来看啊!这里的茄子是最新鲜的,我刚摘来,八块钱一斤!”一位白发苍苍的老爷爷大声地喊着。我看了看茄子,嗯,还新鲜:“爷爷,请帮我称两斤。”我回到家,将茄子切去柄,和尾巴尖尖的那一部分,简单说就是去头去尾吧!把蒂洗干净,然后就是切茄子了。爸爸告诉我,切茄子不是切片,而是应该斜着切,留着两个角,有点像不规则的几何图形。爸爸用他那挑剔的眼光盯着我切好的茄子,不满意地说:“这片太薄了,那片又太厚了!一刀切完之后,就转个圈,不是刀转是茄子转……”经过九毛二虎之力,我终于切好了茄子,下锅的时候,放入油,刺啦一声,我急忙后退三步,害怕油会落在我身上把我烫伤。慢慢的我又靠近了锅。先让茄子在锅里,洗个热油澡,在油里面炸三分钟,用过滤勺把它捞出来,把油倒掉,再把茄子炒起来,加入味精鸡精,在加入海鲜酱油,翻炒几下,最后倒入酱油,放上几根小葱,味道会香一点,又可以调整颜色,一青一紫,颜色多好看啊!然后一直炒,直到茄子熟为止,我不停地翻炒着,生怕它会烧焦,慢慢的手都麻了,我懂得了做菜的不易。很快,一盘色香俱全的油焖茄子,经过我的不懈努力,诞生了!

也许我的油焖茄子不是那么的美味,但是我相信,以后我会继续烧这个菜,它会渐渐变成我的拿手菜,毕竟熟能生巧嘛!


首先选新鲜的、嫩嫩的、虫眼少的的青菜,炒的时候放油要把瓶口靠在锅边上,慢慢向锅里倒约一勺油,油慢慢地烧热了,冒起了一缕缕青烟,油的香味扑鼻而来。再快速翻炒。看到自己炒的菜,闻了一下,淡淡的香味扑鼻而来。“尝尝吧。”我迫不及待地用勺子取了一片菜叶,送进嘴里,烫烫的,脆脆的,香香的,连忙说:“好吃!好吃!”

          ——601班  潘姝璇

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年糕记:

            603班  项晨婕

春节到了,家里来了很多客人。妈妈准备了丰盛的菜肴招待客人,我可是妈妈的好帮手,不但洗菜择菜,还亲自下厨做了一道我最拿手的菜。

     想知道是什么吗?就听我细细道来吧。

     首先,准备一个鸡蛋,一把香菜,还有一根用大米做的年糕,当然还有盐,油等。

     准备一只碗,将鸡蛋打入碗中,并加上盐,糖,老酒,搅拌均匀。再将年糕切成片,再切成条,并将切好的年糕放在蛋液中,使年糕粘上蛋液。

     妈妈说,烧菜要热锅凉油。起初我并不明白,后来渐渐懂了:把锅烧热了再下油。

     接着油热了之后,我就把裹了蛋的年糕放进了锅中,并且用筷子不停地翻面。也许这次油放的有点少了,锅里开始咝咝地冒烟了,我赶紧一边翻面一边放油,使我做得手忙脚乱。

       瞧,还祸不单行!在我认真翻面的时候,突然,一滴油溅到我的手上了,啥那间,感觉手上火辣辣的疼。我来不及好好看看油溅到的地方,把年糕都来个鲫鱼翻身。哼,年糕还想飞不成!

       秒钟小姐勤快地转了七八圈,分钟先生才懒洋洋的挪动了一下。锅里的年糕不停的换着,都穿上了金黄色礼裙。

       看,一盘外酥里嫩的年糕出现了,再放上点香菜,那叫一个绝。

       差点忘了告诉你们菜名了,想必你们一定也猜着了——它就叫“年糕炸鸡蛋。

      吃着自己做的鸡蛋炸年糕真是津津有味啊,心中又有一种欢喜,这就是大人们常说的:自己动手,丰衣足食吧。









结束语

我们希望通过开展这样的课程,让学生们学会规划自己的假期生活,积极参与家庭建设,学会感恩体谅父母,增强责任担当意识,构建温馨和谐的幸福家庭。

   编辑:草珊瑚

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