5种最差饮食搭配,这么吃还不如饿着!

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楼主 2019-01-04 20:05:11
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一个汉堡配一份薯条

一袋方便面加一根火腿肠……

这些经典搭配

是很多人餐桌上的常客

然而营养医生却几乎不碰




高碳水化合物搭配



例:土豆丝配米饭、葱油饼搭玉米粥、凉皮加馄饨、酸辣粉配烧饼等。


这些食物都主要由淀粉组成,搭配在一起吃,淀粉比例过大,而蔬菜极少,蛋白质和多种维生素不足,属于错误的高碳水化合物搭配。


由于过去的生活水平有限,吃一餐之所以叫做“吃饭”,意思就是说只要有米饭、馒头、面条等粮食就行了,因此吃饭这个词本身就没有营养平衡的意思。


怎么吃才健康?


加蔬菜,加肉或蛋!


最好的解决办法还是还是另加一盘蔬菜,再配上一点蛋类或肉类。土豆、山药等根茎类蔬菜淀粉含量高,应该部分替代主食,不能完全替代其他蔬菜。



高脂肪搭配



例:汉堡配炸鸡薯条、下馆子点葱花饼等高油主食。


除了汉堡加薯条这种一目了然的高热量搭配,还有不太明显的同类搭配需要注意。


如在外就餐时,菜肴中用油本身就很多,还吃葱花饼等高油主食,就属于高脂肪、高热量的组合。


怎么吃才健康?


减薯条,减含油主食,加果蔬!


建议吃汉堡时别吃薯条,换做蔬菜和水果;早餐吃些果蔬;在外就餐时不点含油主食,这样都能在一定程度上避免高脂肪搭配。



高盐搭配



例:方便面加火腿肠;下馆子点花卷等含盐量高的主食。


一包方便面的含盐量已经很高了,再加上火腿肠这类高盐的加工肉类,这样吃一顿饭,一天的用盐量可能都超标了。


怎么吃才健康?


减调料,加蔬菜,加鸡蛋!


方便面还是少吃为好,如果实在要吃,煮时要少放调料,加个鸡蛋,放点小油菜等绿叶菜。


如果只能冲泡的话,可以配上生菜、西红柿、黄瓜这类可以生吃的蔬菜。


值得注意的是,在外就餐时更容易出现高盐问题,吃完一桌子菜了,再吃花卷、饺子、担担面等加盐的主食,可谓吃咸的菜,喝咸的汤,再吃咸的主食,从头“咸”到尾。


怎么吃才健康?


少吃咸主食,少喝咸汤!


因此在外就餐时要少点花卷等含盐量高的主食,少喝汤。



高蛋白饮食



例:牛奶配鸡蛋


牛奶和鸡蛋虽然都是营养很好的食物,但只有这两种食物的早餐并不完美。


怎么吃才健康?


加主食,加果蔬!


应再加点面包、馒头片等粮食和果蔬,如果条件允许,最好加点坚果。



高果蔬搭配



例:果汁配凉菜


一般来说,国人果蔬的摄入量还是远不达标的,但有些人群却“走到了前列”,比如减肥人士,只有凉拌蔬菜和果汁的吃法最为普遍,高果蔬搭配的问题在于蛋白质含量太少。


怎么吃才健康?


加蛋,加奶或加肉!


减肥人士最好摄入果蔬的基础上补充些酸奶、鸡蛋或是肉类。



谷薯、果蔬、蛋白质

三类食物每餐最好必搭配!



人们之所以犯上述错误,是因为脑袋里没有营养搭配这根弦,也反映出居民膳食指南教育还有缺失。


我国居民膳食习惯存在着果蔬类相对欠缺,脂肪摄入量明显增加的情况。不均衡的膳食结构会增加超重、肥胖以及慢性疾病的风险。

 

健康的吃法是怎么样的呢?


简单来说,人们必须要在心中建立起一个意识,那就是一餐中必须吃到某几类食物,比如最基础的三类是谷薯类、果蔬类和高蛋白类。


谷薯类:包括米、面等谷类,土豆、地瓜等薯类等。其中,粗粮包括谷类的一部分,豆类的一部分。


高蛋白质类:包括各种大豆、牛奶、蛋、肉、鱼等。


建议大家参考中国居民平衡膳食宝塔(2016),每餐中每类食物最少都要吃一种。在控油、限盐、控量的前提下,饮食质量一下子就提高了。

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图片来源:中国临床营养网



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