第九批姚姐手工古法炒年糕新鲜到货!买上几个红红火火过新年

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楼主 2018-08-25 12:31:15
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转眼间,就迎来了2017年

1月来了,新年还会远吗?

年糕是过年必不可少的主角之一

现在我们也迎来了今年第一批

累计第九批,预售了1059个的

姚姐手工古法炒年糕

时隔五天,又有新鲜年糕到货,共计60



PS:想要购买的朋友,可先拨打电话咨询预定,再到店内自取

预订电话:18178290235


品味
Tasting
手工炒年糕


自然谷物转变而来的乡土美食


采用的是柴火古老炒法

劈柴生火、泡米舂浆、翻炒淋糖

一份好吃的炒年糕,首先要选择好米

每到还未到做年糕的时节

姚姐已老早在各村落里预定一些好米

为了让年糕更细腻,炒年糕之前

米要先确保喝饱水

长达6—10个小时浸泡,至关重要

饱水的米,会泛着白玉的光泽

打米浆之前,需淋上一把山姜碎

姜汁与米浆的融合,有驱寒提味的作用

劈柴生火,都是姚姐亲自上阵

火候的掌握全凭感觉!

磨好的米浆泛着牛奶的乳白色

锅底放入半斤油

2小时无间断翻炒,最耗力的炒年糕

不停的翻炒,糯米浆渐渐收缩

米团上出现金甲,淡淡的香会溢出来


在高压锅里熬制好的黄糖

看得见的好原料

待年糕翻炒得入手不粘

初步翻炒便结束了

这时候,淋上黄糖+砂糖熬成的糖浆继续翻炒


抡、挑、甩、捶,用重复演绎出味道的经典

最后是将炒好的年糕装盘包装

整个制作流程都是姚姐亲力亲为

为的就是保证年糕的口感和质量

在装好的年糕上撒上一些芝麻

吃起来口感更有层次


香甜软糯,吃到真正的手工好味道



姚家柴火古法炒年糕开启预约


想要的提前预约,新鲜到货60个!

先尝后买,欲购从速! 


产品信息:1000克(两斤)


售价28元

高温杀菌真空包装,因无添加

常温保质期仅为6天,冰箱6个月!


温馨提示:买前请预约,数量有限!

预定5个以上,免费配送上门!


预约电话:18178290235




总编辑/饭桃花

本文内容属原创,严禁转载  

欢迎添加舌尖客服微信:18178290235


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