饿了?来个肉夹馍

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楼主 2018-07-10 17:35:05
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饿了?来个肉夹馍

周日晚餐吃的比较早,估计周一早上会饿,那就来顿顶事早餐。

原料:带皮五花肉 面粉 酵母粉 生菜 草莓 小米 各种调料

操作:1.卤肉:周日有空就卤点肉,带皮五花肉焯水洗净,拔毛;弄干净以后,冷水下锅,加入葱姜等各种五香调料,如果家里有老卤汤更好,调好咸淡,因为要夹馍,所以可以调的偏咸一点;大火煮开后转小火慢炖,约一小时关火。

2.白吉馍:面粉加少量酵母粉,冷水和面(一般是用温水,为了让面发的更快点,由于我是要放一宿的,不着急,也不想让面发的太厉害所以我就用的冷水),和好面后用保鲜膜封好。

3.砂锅炖小米粥,开锅后焖一宿。

4.早起,热小米粥,热卤肉。

5.把面拿到面板上,想必已经发的厉害了,没事,使劲揉揉再揉回去点。擀成中间宽两头窄的条,把条卷起来后再竖起来,按成饼状,放到平底锅里来回反面烙熟。

6.烙熟的白吉馍用刀切张口,把切碎的卤肉和生菜夹在里面,少浇点汁,小米粥盛出,一顿香喷喷的早饭就做好了。



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