这道年夜饭,每家每户都有

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楼主 2018-10-10 14:29:54
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“民以食为天”

这是我们很古老的一句俗语

春节又是中华儿女欢庆的节日

当春节与美食发生碰撞

便是味蕾起舞的时刻



来跟着晨磬君

一起了解

来自五湖四海

闽院人家的春节美食


福建:佛跳墙



福建人的年夜饭的桌上放一坛佛跳墙,寓意、营养、口味、气氛全有了。佛跳墙又名福寿全,原料有十几种之多,鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。集山珍海味于一体,不仅寓意吉祥,同样也颇具营养价值。



山东:面塑王


山东是个吃面食的大省,虽然沿海一带越来越富裕,但是过年蒸面食、吃面食的习惯,一直没改变。山东面食是以糯米面为主料,加小麦粉、水,着色,调成不同色彩,用手和刀、剪、簪、花纹模等简单工具,塑造各种栩栩如生的形象。如今,面塑艺术作为珍贵的非物质文化遗产受到重视,小玩意儿也走入了艺术殿堂。这算是知道山东的同学为何如此健壮了。



浙江:年


年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是农历年的应时食品。春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。



河南:饺子煮面



河南部分地区,大年初一家家吃饺子煮面,名“金丝穿元宝”,也叫“银钱吊金龟”,盖因饺子太像元宝了,子夜时饺子煮熟了捞食,谓之“捞元宝”,而且是今年捞到明年,还不发大财?



广西:年粽


广西人过年家家户户要包粽子,那可是件大事。提前两三个星期就要准备了,要备好料,年货市场那是要去跑好几次呢!绿豆要去壳,五花肉呢,要用生抽、盐、酒、葱姜腌上一整天,糯米和干果有板栗、莲心等等也要提前泡好。在广西,粽子不仅仅是为了纪念历史人物屈原,粽子也不仅是逢年过节的送礼佳品,广西人赋予了粽子新的意义,广西人更把粽子当作是一种吉祥物,年年粽年年中,广西人包粽子吃粽子图的是一种吉利了。



湖北:三全糕


湖北人吃年夜饭讲究“三全”、“三糕”、“三丸”。“三全”就是全鸡、全鸭、全鱼,“三糕”就是鱼糕、肉糕、羊糕,“三丸”就是鱼丸、肉丸、藕丸,有无丸不成席、无鱼不成席、无汤不成席一说。





年夜饭

饱含亲情,温暖于心

而我们共同的年夜饭

则是团圆



而新春之际

你家里还有什么必不可少的年夜饭吗

可以在后台晒出照片噢

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本期编辑 | 全媒体中心 车国齐

图片制作 | 全媒体中心 刘婉玲 康捷慧

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