绝招|自己在家包粽子才是端午的味道!戳进来教你妙招包粽子!

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楼主 2019-06-12 16:05:42
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这全家人一起包粽子的画面

是不是也勾起了

你儿时的端午节记忆呢?

自己包粽子最有过节的感觉

而且吃起来又新鲜又放心

真是再好不过啦~



端午节快到了

路月和"超粉"小静

都想让家人尝上亲手包的粽子

可是想要包出不漏馅的粽子

实在太难了吧...



听说小Y老师有一个秘密武器

可以让厨艺小白也包出完美粽子

路月和小静赶紧找上门

拜师学艺去啦~

还等什么?赶快一起学起来吧!


材料:糯米、粽叶、红枣、碱粉和包粽子用的小细绳。▽



糯米要提前一天晚上泡好,这样煮起来比较容易熟,而且口感会更加饱满弹牙。▽



以500克糯米为例,加入5克食用碱,二者比例为100:1。▽




搅拌均匀后静置1小时,让碱彻底融入米粒里,这样糯米就处理好了。▽


瞧~处理后的糯米,颜色和光泽度都有很大提升哦!▽


然后我们开始处理粽叶,把市场上买到的干粽叶放入开水中煮1分钟,让它恢复韧性。▽


粽叶处理好后,就可以开始包凉粽了,为了让厨艺小白也能包出完美的粽子,小Y老师带来了一个小帮手——矿泉水瓶。▽


像这样把矿泉水瓶下半部分剪掉,只留下上面像漏斗的部分。▽



拿两张粽叶,从中间对折。注意!尖角的地方不能留空,要收一点边进来,这样才不会漏。▽




然后将粽叶放入矿泉水瓶里,它就不会散开了。▽



把米放入粽叶里,稍微压紧实一些,然后在中间放一颗红枣。▽


盖上一层糯米,压紧实后,直接把粽叶往下压。▽




压好后拿掉矿泉水瓶,把多余的叶子往回折一点,再用绳子绑一个对角线就可以了。▽


瞧~咱们自己包的粽子,也可以这么有棱有角哦!▽



凉粽包好后,放入压力锅中煮30分钟左右就可以了。▽



瞧瞧这一个粽子,卖相完全不熟市场上卖的,一看就超级有食欲!沾点白糖更好吃哦~▽


端午节马上就要到了,赶快包几个粽子和家人一起分享吧!



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▽▽

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