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毫无保留教您在家自制烤面筋,香辣爽口干净卫生,方法简单易学

美味小舍 2018-08-09 17:20:25

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大家好!我是美味小舍小刘

今天做的是烤面筋

盆里准备的是温水,水温大概是35度左右

里面加入适量的盐

然后一边用手搅,一边往盆里倒谷朊粉

谷朊粉是制作面筋的专用粉

不想用谷朊粉的话,可以用高筋面粉洗面

洗面筋的视频可以参考我12月11日擀面皮的视频

面筋已经成型了

倒掉多余的水

然后盖住醒1个小时左右

里面加入耗油

生抽、食用油

加适量的凉开水

孜然粉

花椒粉、红辣椒面

白芝麻、少量的盐,拌匀

把面筋的一端夹在筷子中间

绕着筷子缠绕面筋,直到缠完为止

把生面筋放锅里煮

煮的时候一定要小火煮,不要盖锅盖

直到煮的面筋团全部浮上来后捞出来

面筋煮熟后放入凉水盆里,这样更筋道


每一根面筋上面都刷上刚才准备好的料汁

放入微波炉或者烤箱中

我这里设置时间为6分钟

这会面筋就烤好啦


好了,咱们今天视频就到这里了

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咱们明天见!


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