腊汁肉夹馍

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楼主 2018-09-07 08:36:26
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有没有什么食物一开始接触时非常抵触,但不知什么时间与它再次相遇会有悔不当初的感觉。或许也有很多人一旦讨厌某种食物会从一至终的讨厌下去,也或许有喜欢与讨厌只一念之间的人。

 

对于腊汁肉夹馍,我就是那个由极度讨厌到爱到发疯的人。

 

肉夹馍倒是很多年之前就了解的美食,但是腊汁肉夹馍还是在北方上大学的时候知晓的。某天寒冷的早上,带着睁不开的双眼顶着凛冽的寒风走出宿舍大门,用右眼的余光一瞟边上的小摊,发现竟然来了对卖腊汁肉夹馍的夫妻,二人因为脸上皴裂的皮肤让人难以判断真实的年龄,大致看来也快50的样子了吧。

 

多年吃货的经验怂恿着我靠近他们的小摊去买上一个肉夹馍。走进一看,嚯!好家伙,竟然还是现做现卖呢,一边是摊饼的锅,锅下是炉子,里面烤着饼也就是馍,一边煮着热气腾腾的腊肉,最边上还放着案板、青椒和香菜。丈夫负责擀面烤馍,妻子负责买卖和做馅料。

 

当我表明想买一个馍之后,妻子用标准的陕西话问我:姑娘,要加青椒和香菜吗?……额,心里嘀咕着,肉夹馍还需要放香菜吗?于是我果断的表示只要腊肉和青椒,于是他俩飞快的配合着,男人迅速的把饼做好放进炉子,妻子再拿出一些腊肉和青椒都切碎,不一会儿饼烤好拿出来再把这些馅料塞进去,鼓鼓囊囊的一个肉夹馍就成型了。整个过程也就四五分钟的样子。

 

看着饼里满满的腊肉,真想立刻就要上一口,奈何天气太冷,无法在室外吃东西。大步快步地走到室内,拿出还热乎乎的肉夹馍,满怀希望与高兴的咬上一口之后,啊呸,这是什么味儿啊,腥腥的、软软的,青椒也是生生的,美味二字简直和它绝缘了。没多想也没多看,快快地扔掉了它。

 

日子就这样平静的过了好久好久,又是一年冬天,在一个饿得快半死不活的早上,室友说买了一个腊汁肉夹馍来解救我,当我对她报以鄙视的眼光并大口的咬下一口馍的时候(毕竟保命要紧)……

 

Amazing!此时此刻,天地间再也找不到如此美味的食物了,饱满的汁水,外脆内劲道的馍馍,清香的青椒,熟烂而又不柴的腊肉,这组合简直不是完美而是非常完美!太amazing了!一个馍馍下肚,妥妥的把我从死亡边缘拯救回来,而室友也光荣的成为了我的救命恩人,当然这个叫法的有效期是一天。

 

Anyway,从此之后我彻底的爱上了宿舍外面的肉夹馍,有段时间天天早上吃,以至于室友闻到这个味道就远远的跑开。但那又怎样啊,谁叫她带我开启了肉夹馍美食的大门呢,既然大门打开,那就敞开吃吧!

 

接触的人越多,看过的世界越宽广,学习的知识越庞博,就越会知道世界并不是非黑即白这么简单,也更会明白没有什么事物或感觉是一成不变的,所以一旦发现自己的感觉、感情有了截然不同的变化,请不要惊讶与恐慌,有时慢慢的接受与体会或许会发现另一片天空。


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