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想吃油条,在家就可以自己动手做,卫生又美味!

牟平文化大喇叭 2018-06-12 17:58:27


准备面粉250克,盐2克,酵母1克,无铝泡打粉2克,小苏打2克,白糖2克,菜籽油10克。

准备一个容器,放入面粉,盐,小苏打,酵母,泡打粉,慢慢加入温水,搅拌成面絮。接着手上抹上油,把面团揉捏成光滑面团,总共要揉捏2到3次。最后面团封上保鲜膜,放在温暖处,发酵到2倍大走右。

取出发好的面团,表面抹上一层油,用擀面杖擀成长的面皮,接着用刀切成长约5厘米,宽2厘米的长方形面皮。然后两个长面皮叠在一起,中间用筷子稍微压一下。油条的模型就制作完成了。

锅烧热下入宽油,7成热时,用手拉住面剂长条慢慢拉长,放入油锅中,炸制金黄时即可捞出,记住中途一定要用筷子不断搅动,让它受热均匀,防止炸焦。


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