快快来围观,手把手教您美味潮汕粽的制作方法~~

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楼主 2018-12-04 17:31:25
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粽子(zòng zi)又称“角黍”、“筒粽”,是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。好吃好玩好看的粽子,快快动手制作吧。

简介

潮汕粽子是我们日常生活中常用的菜式,做法简单,可口美味。 喜欢的记得点赞哦~~

用料

糯米2斤
五花肉1斤
虾米适量
蘑蘑菇适量
腊肠〔一个粽子一两片〕
酱油适量
料酒适量
单仁蒜头15颗
卤鸡蛋〔一个粽子半个卤鸡蛋〕
五香粉〔一包〕
花生
白糖适量

潮汕粽子的做法

  1. 将五花肉切成薄薄的长方形块,导入料酒和适量的五香粉用手搅拌揉搓5分钟让肉进味,放入保鲜盒冷藏一夜让肉腌透

  2. 棕叶放入锅中用水煮软再刷净即可

  3. 米淘洗干净泡至用手指可以捏碎的程度,米捞出,控净水分 一定要控干净

  4. 卤鸡蛋提前一夜卤,虾米搅拌前先用水泡软 花生也先煮下

  5. 腊肠斜切成片,蘑菇 蒜头剁碎碎的 油炸成金黄色 然后把所有配料跟糯米搅拌 下10克五香粉

  6. 粽子的包法。(在包粽子的过程中放米时要先放一勺米,再放五花肉等,然后再盖上米,这样肉就包在了里的正中间,肉中的油就渗在周围的米中,才会好吃。)



  7. 打结时一定得勒紧 不然在煮时会散掉 这点很重要

  8. 然后小火熬酱油加糖 淋在粽子上面超美味的

小贴士

1、卤鸡蛋,腊肠,五花肉都各自用一个盘子装.
2、一定要把口两边的棕叶往里折一下,这样不会漏米,并且形状好看。
3、肉粽子一定要开水上锅,这样粽子里的味道流失的少

4、一定要把口两边的棕叶往里折一下,这样不会漏米,并且形状好看。 高压锅煮20分钟就够了 这样才不会太烂。


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