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苏州人每年都疯狂热追的网红粽子,今年就算排断腿也要吃到它!

致远翊咨询 2018-06-21 09:17:59

马上就要端午节了
又有小长假啦

五月五、过端午,吃粽子、划龙舟!
 不过在小编眼里,就全是吃、吃、吃、吃!

 粽子君,鸭蛋君,黄鳝君,来赛的~


好吧,
吃妹子还是先来聊聊苏州人的端午吧~

  
你一定还不知道!
苏州的端午节是纪念伍子胥的。

伍子胥是谁?
他是春秋时期吴国重臣,
苏州城就是他建造的!
苏州人的端午都是这样过的…


苏州端午节习俗


挂菖蒲


  到了端午前一个星期左右,在苏州各大菜场就可以看到卖菖蒲的摊贩。这个菖蒲是有说法的哦,尖尖的菖蒲叶,喻为剑;上面绑个大蒜头,喻为榔头。大概的意思就是说,防止大鬼小鬼进屋里来。买回来的菖蒲,按照老苏州宁的做法需要用一小块红纸包扎一下,然后用绳子挂在门口。现在省事了,就直接拿红色塑料绳捆住,挂门口。



穿五毒衣


  苏州的端午节有个很重要的习俗,就是给七岁以下的孩子穿上印有老虎图案的“五毒衣”,同时还要挂上装满艾草、菖蒲等植物的香袋、穿上虎头鞋。由于端午节通常在农历五月份,而这时苏州地区即将进入梅雨季节,天气湿热,蚊虫出没,人也容易长一些痱子、疖等,而孩子抵抗力差,给他们穿戴这些衣服配饰,主要是希望孩子不受感染,寓意孩子身体健康。



佩香囊



  端午节,苏州风俗要戴香囊,旧时绣制香囊是一项极重要的女红,每到端午节前夕,闺阁女子媳妇妯娌们就要早做准备,在自己做好的香囊上设计好新奇的文饰,再巧加刺绣一旦完成,到时候拿出来交流品评,互相馈赠。

但对于吃货来说,只想吃吃吃啦!


苏州人端午节吃啥?

吃五黄


  哪五黄:黄鳝、黄鱼、黄酒、黄瓜、咸鸭蛋



  

吃大蒜


  俗话说,端午不吃蒜,鬼在面前转。嗯~~看来吃大蒜是用来辟邪滴~



吃粽子


  端午节怎么能少了吃粽子呢。别看现在每天都能买到粽子。以前,粽子真的只有端午才有吃,而且苏州传统粽子口味只分为5种,赤豆粽、红枣棕、白水棕、豆沙粽、肉粽。

说到粽子,

不得不提起这些年被疯狂热追的网红粽子,

去年没吃到的,今年统统吃个够~


端午节 | 网红粽子



赵记粽子

  这还用多说吗?苏州最有名的粽子店,每天早上上班时,总能看到超长的排队长龙,好些阿婆都带着小板凳坐门口排队等候,可见人气之高,不容小觑。


  看着满满的三大筐,一会就卖完了。粽子从早上开始焖煮八小时,糯米软甜香糯,肉精瘦搭配,这可能就是“苏州最好吃粽子”的秘诀。

  最后附上购买时间表,去了几次,都落空,主要是没摸准时间,小编觉得发完这个内容就去排队,相信今年一定能买到~


地点司前街文化市场对面

电话:0512-65294562 

价格3元/个-7元/个(仅供参考)


嘉兴陈记一品斋粽子

  粽子品种还是挺多的,肉粽分三种:蛋黄肉、大肉和中肉,还有赤豆和蜜枣。粽子是在里间现包的,再拿到外面的锅子里现煮,阿姨还十分贴心的问要不要剥开,简直感动到不行。


  里面的肉不算少,肥瘦相间,不会太腻,外面的糯米围绕着淡淡的荷叶香,软软糯糯的,甚是可口,美中不足的是里面的肉,虽然肥肉煮的很烂,粽子不是特别大但肉还是挺紧的。包的也挺好的,然后有艾草的香味。吃妹子吃下来觉得比赵记的好吃(赵记的肉粽现在肥肉太多)。

地址:平江区 桃花坞街道王天井巷66号 

电话:无

价格:3.5元/个-6.5元/个(仅供参考)


灰汤粽

  灰汤粽是江南地区汉族传统小吃,属于糯米肉粽。因包粽子的箬叶和糯米使锅里的水变成灰褐色故名灰汤粽,这是在苏州已经快要绝迹的一种粽子,现在好像也只有葑门横街有卖。卖粽子的是位很热心的阿婆,每到端午,买粽子的人能排10多米的队伍。


  粽子的颜色为棕灰色半透明,吃起来不蘸白糖,而是浇上一种特制的糖油,甘美滋润,甜而不腻,色香味俱佳非常好吃,吃了还想吃。相比于普通粽子,灰汤粽不但不反胃,反而有消化之功。


地址沿着葑门塘向东500米左右

电话:无

价格:2元/只(仅供参考)


长珍粽子

  这里能买到苏州少见的“四块肉”粽子,个头超大,里面真的有四块肉!肥瘦各半,据说加了蛋黄的味道更好。


  除了肉粽,还有赤豆粽和蜜枣粽,用大格子分门别类隔开,想吃什么样的自己选就是了,很方便。

地址:平江区 临顿路温家岸9号(哑巴生煎) 

电话:13402597244 

价格:2元/个-7元/个


林玲粽子

  也是苏州很火爆的粽子店,就算平时排队的人也很多。粽子有七八种,卖得最火的就是蛋黄粽和赤豆粽。

  粽子味道一流,关键是价格还便宜!所以回头客超多,想吃的小伙伴还是尽早去排队为好。

地址:沧浪区 南园北路70号( 中国银行边上) 

手机:13912791931

价格:2元/个-4元/个(仅供参考)


祥鑫饮食店

  很多人惦记这家小店,不仅仅因为鸡爪,还因为他家的粽子。每到端午前后,排队买粽子的人那叫一个多呀!

  粽子里的肉从头咬到尾,据说老板里面放了根蹄筋,所以吃起来满嘴流油却没有肥腻的感觉。一个粽子,俩只鸡爪,配一碗赤豆粥,真是美呆了!

地址:沧浪区锦帆路通关坊对面(近皇废基) 

电话:0512-65576678

价格:4元/个(仅供参考)


五芳斋嘉兴粽子

  嘉兴粽子很出名,而五芳斋就是嘉兴粽子的老字号。这家五芳斋粽子店开了好些个年头了。一小间门面店,卖着五芳斋的各种口味粽子。 这家五芳斋口碑也不错,每到端午也会有人排队。

  最受欢迎的当然是肉粽,肉块头很大,咬上一口感觉超满足~还有蛋黄馅和栗子肉馅的,据说蛋黄还会冒油呢~


地址金阊区留园路41号

 电话: 0512-68261215

价格:2.5元/个-4元/个(仅供参考)


哑巴生煎

  现在苏州最有名的应该就是这家哑巴生煎了,有60年历史了,离平江路、拙政园、观前街都不远。

  提到这家,你可能只知道他们家的生煎,可是小编要告诉你,这家的肉粽也是苏州少有的实在,每口都能咬到肉肉,不过据少数网友爆料,这家的肉馅经常是凉的,可能不是现做的。

地址:平江区 临顿路温家岸12号(王氏美容养生会所隔壁)

电话:0512-67208077

价格:5元/个


陈记粽子

  陈记一品斋在司前街34号,比较靠近书院巷了。在售的粽子都放在店面外,方便大家挑选。陆陆续续有人在买,生意不错。还有活动,同一品种买十送一。

  粽子大小适中,都是肉粽的包法,包得挺漂亮的。不同的粽子用不同的线扎着,老板一一跟我说了,但是记不住哈哈。蛋黄鲜肉粽味道最棒,蛋黄很黄很油很酥,鲜肉也挺大的,有肥有精,关键味道很鲜香,整个粽子糯香鲜美,咸度正好。蜜枣粽和细豆沙粽是甜甜的,也很糯香。不过肯定是肉粽、蛋黄粽最好吃啦~

地址:沧浪区 司前街苏城眼镜旁(司前街文化市场)  

电话:无

价格2.5元/个-5元/个(仅供参考) 


这么多网红粽子你有吃到吗?

不想去排断腿?那就在家里自己做吧,

话说妈妈包的粽子在孩子眼里永远是最好吃的!

下面就教你包粽子~


三角粽

1.取2张洗过的干净粽叶,剪掉尾部的硬杆。


2.叶子正反相贴毛面相对,折成漏斗状。


3.将馅料填满后压实,接着将多余的粽叶向自己的方向弯下去。


4.再顺着三角的边将所有的粽叶都折好,包的过程中手一定不能松,用绳子在粽腰处扎紧打结。


南方四角棕


特色:

  南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色,馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等,可自己搭配~


包法:

1、取一片较大的粽叶,对折。

2、将双层的下边向上折,用手压实。

3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。

4、将粽叶没有米的部分折过来。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。


北方四角棕

特点:

  北方四角棕在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。


包法:

1、取两篇粽叶,搭在一起叠压。

2、将粽叶卷成一个圆锥状。

3、在圆锥状的筒中装入糯米。

4、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

端午节,这个传承了千年的节日马上就要到了,

在苏州,但凡提及端午,

无非就是美味的粽子和咸鸭蛋了。

人们在走亲访友的过程中多少都会带上这两样。

  看完这篇内容,端午节的粽子想怎么吃就怎么吃,

去排队买网红粽子或者在家里做爱心粽子,

可以随心所欲哦,小日子也将会过的加有滋有味。

也记得将这篇内容甩给你身边的朋友们看哦~



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吃粽子的时候把你想要学习的内容告诉我们吧~

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