吃粽子是有讲究的!这样吃,解腻助消化,肠胃没负担

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楼主 2018-09-08 12:58:58
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“五月五,庆端阳。

 碧艾香蒲处处忙。

 赛龙舟,佩香囊。

  食粽沏茶话家常。”


伴随着一日日的炎热和白昼的增长,转眼又到了粽子飘香的端午节。这是属于中国的传统节日,它不仅承载着家国情怀,更饱含着家人、朋友欢乐团圆的回忆。




每年农历五月初五的端午节,又称端阳节、午日节、五月节等,是十分重要的传统节日。按照传统习俗,在这天家家都会围在一起包粽子吃,小孩会戴上香囊,门前挂上艾叶,河里去赛龙舟……


吃粽子、龙舟竞渡、喝雄黄酒等风俗,更是被列入世界非物质文化遗产名录。


1、赛龙舟


赛龙舟,是端午节的主要习俗。龙船竞渡前,先要请龙、祭神。在端午前要从水下起出,祭过在南海神庙中的南海神后,安上龙头、龙尾,再准备竞渡。并且买一对纸制小公鸡置龙船上,认为可保佑船平安。



在急鼓声中划刻成龙形的独木舟,做竞渡游戏,以娱神与乐人,是祭仪中半宗教性、半娱乐性的节目。不仅有趣好玩,极具观赏性,而且锻炼身体的效果非常好,尤其对久坐不动的上班一族更有益。


2、佩香囊


端午节小孩佩香囊,传说有避邪驱瘟之意(古时人们以为妖魔鬼怪上身是因为自己发病),实际是用于襟头点缀装饰。



端午香囊,用到的中药有苍术、藿香、吴茱萸、艾叶、肉桂、砂仁、白芷,每味各两克,另外再加1克丁香。将这几味中药研细,然后放在布袋中,缝合好。可以佩戴在胸前、腰际或肚脐处,也可以把香囊挂在门口、室内或车内。这几味中药,中医认为有散风驱寒、健脾和胃、理气止痛、通九窍的功能,从而起到防病的作用。


自制香囊小巧可爱,在中国某些南方城市,青年男女还用它来表达浓浓爱意。


3、食粽子


一提到端午节,最直接的联系莫过于粽子了。粽子是带着人间烟火气的食物,小时候守在灶台边,看妈妈包粽子煮粽子,初夏氤氲的水汽中,那饱满馥郁香气,至今都不会忘记。



粽子含有丰富的配料,配上清香的叶子和柔软的糯米,是让人食欲大开的节日美味。中医认为,糯米有益气健脾、开胃消食之功,食用粽子有清热除烦、助脾开胃的作用。


但粽子热量相当高,且因糯米粘性大,吃多不易消化,会加重肠胃负担,出现胃胀的情况。另外,糖尿病患者和想要保持身材的女性,不可贪食甜味粽。




不过,也先别急着伤感不能吃粽子!既不发胖又不伤胃的“粽子秘笈”,这就告诉你!


黄金搭档一
粽子+陈皮



没错,粽子和陈皮可是最佳拍档!陈皮可去除腥膻,促进消化,而且味道香醇,口感清香。包粽子时,放入陈皮作为原料或调味品,使粽子更有香味,更易被肠胃消化,能去除吃粽子后的油腻感和积涨感。


粽子加入陈皮致味,不仅增香去腻、淡雅怡人,更体现一番广府风情。陈皮味道便是广府味道。


黄金搭档二
粽子+热茶


狼吞虎咽地吃粽子,可不提倡。一般老人家都会告诉你,慢慢吃,喝口茶,别噎着。



粽子大多是用糯米做成的,粘度高,吃太多不易消化。所以在吃粽子的时候,一定要细嚼慢咽,同时配上热茶,如柑普茶。一方面既可缓解油腻感,另一方面又可促进糯米消化,也不用担心吃太多、太猛而消化不良。


小巧玲珑的柑普茶,轻刮表皮有油光,果香清新,普洱融入其中,清香绕鼻。煮泡方便,香甜扑鼻,老少皆宜。煮上一壶柑普茶,入口甘醇,果味更浓郁,茶汤润滑,辅以果香,甘醇鲜爽。


最不搭
冷饮、西瓜


糯米本身不易消化,如果再配冷饮,糯米遇冷会凝结,那么就更加难消化了。西瓜偏寒凉,短时间内同时进食粽子和西瓜,会对肠胃形成刺激,容易造成腹泻或腹痛。



棕节飘香,掌握正确的吃粽子方法很重要!吃粽子时,随时来杯柑普茶,除了不会“每逢佳节胖三斤”,也不会对肠胃造成负担。


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