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端午将至粽子绿豆糕莫要吃太多

钦州美食圈 2018-03-12 14:49:13

一年一度的端午佳节就要到了,最近正是粽子、绿豆糕选购旺季,各大超市、商店堆得琳琅满目,令市民眼花缭乱。粽子、绿豆糕虽好吃,但是吃起来也要注意健康,选购时更要特别注意,小心买到变质不合格产品。

莫要吃太多

粽子主要成分是糯米,一碗2两米饭的能量约为120千卡,一个2两馒头的能量为220千卡。一个粽子用1两糯米做成,则含能量174千卡,如果是肉粽,能量还会更高的。豆沙粽一般含有糖,豆沙可能用动物油炒过,能量也很高。从这些数字可以看出,如果算上粽子里面的肉、油等,一个粽子的能量,要比一碗饭的能量高很多。因此,芜湖市疾控中心工作人员建议大家吃粽子时:

1、要注意粽子的个头分量,要适当减少主食的摄入。肉粽一次不宜多吃;

2、佐以凉拌菜,再来一碗清淡的汤,如冬瓜汤、青菜汤、丝瓜汤等,以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄取;

3、老人、孩子以及胃肠功能较差的人,不宜多吃;

4、糯米比馒头及其他种类大米在吃后导致血糖升高的速度要快。血糖不稳定或患有糖尿病的人,要加以注意;

5、血脂偏高、高血压或冠心病,不宜吃肉粽,这些粽子含有较多的动物脂肪。

另外,绿豆性味甘寒,有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳之功效,绿豆糕是很好的消暑小食,不过身体偏寒性体质的人不要吃太多,心脑血管、高血脂、糖尿病、肥胖等患者也注意适量食用。

选购有窍门

如何选购到合格的粽子和绿豆糕?在此提醒广大市民要购买正规厂家生产的新鲜产品,最好去正规的超市、商店,选购有厂名、厂址、生产日期等相关信息齐全的产品;看清产品包装上是否标注“qs或sc(食品生产许可)”相关信息,特别注意食品的生产日期、储存条件、保质期等标签标识内容,没有包装及“三无”的产品不要购买。

选购粽子时要注意查看真空包装是否漏气,如果有漏气或鼓气现象则不要购买。另外还要观察粽子形态。粽角端正,扎线松紧适当,无明显露角,粽体无外露。散装粽子应注意少量购买,或即买即食,避免粽子变质,影响健康。

选购绿豆糕首先要看清生产日期和保质期。由于夏天气温较高,通常情况下,没加入防腐剂的绿豆糕保质期在2-3天。其次看颜色,优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成,颜色并不会太绿,而是微微偏黄。第三看口感,优质绿豆糕选料精细,清香绵软、甜润、有糯性且不粘牙,劣质绿豆糕大多甜得发腻,而且易粘牙。

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