武汉小吃餐饮联盟

一个吃货眼中的2015年萝卜·元宵·糖球会!

TV开心旅游 2018-07-10 14:28:01

小编有话说

今年的萝卜会初九开始,但是在海云庵有分会场,很多小伙伴误以为这是海云庵糖球会!其实是因为今年主办方起名的问题,老青岛有初九咬春(就是啃萝卜),十六踩圆(就是吃糖球)的习俗,所以初九有萝卜会(起源玉皇庙庙会),十六有糖球会(起源老四方开海捕鱼的开网节,也叫海云庵庙会),所以这是同属于青岛的两大庙会,和天后宫庙会、于姑庵庙会同是青岛正月四大庙会!

其实以往是不会混淆的,因为萝卜会属于市北区,在昌乐路,糖球会在四方区,在海云庵附近!但是去年分区调整,两个庙会同属市北区了!就出现了“2015年萝卜元宵糖球会”这么奇葩的名字!(往年只是叫萝卜元宵山会!)而且!而且!今年在海云庵有分会场!!!

小编弱弱的问一句,这样把青岛延续百年的两大传统庙会合在一起,固然有强强联合,加强招商的的考虑,但是现在很多人已经把萝卜会和糖球会完全混淆了,完全给弄糊涂了,只知道参加庙会而不知道是什么庙会,只知道举办庙会而不知道为什么要举办庙会,这样真的好么?

上面是弱弱的吐槽,但是不影响这百年庙会的热闹喜庆,放眼过去,到处都是好吃的。


但是一枚标准的吃货要去吃下面这些好吃的:


庆丰包子


庆丰包子是从北京发过来的,他们在萝卜会上现蒸现卖。目前青岛还没有庆丰包子的专卖,估计萝卜会上庆丰包子会很火。


北京爆肚


吃爆肚应该吃的就是个脆劲儿,嚼在嘴里咯吱咯吱的,但不费牙才最好。


壹佳烤猪蹄


猪蹄肥而不腻,美容养颜,尤其是烤制得外焦里嫩,口感柔滑,非常爽口,其中含有丰富的胶原蛋白,女士吃了皮肤会越来越好,男士吃了强身健体。壹佳烤猪蹄的于先生告诉记者,参加展会的猪蹄卖15块钱一份,是一个整猪蹄的一半,现场烤制,两三分钟就能烤出来,一次能烤20个猪蹄,40份。目前壹佳烤猪蹄已经在台东开店,经常排队,顾客很喜欢。再加上有“过年吃猪蹄抓财挠财”的说法,壹佳烤猪蹄老板备了一万多个猪蹄,供顾客选购品尝。


德国慕尼黑烤肠


这一美食将在萝卜会和糖球会上同样出现。负责人陈先生告诉记者,来参加展会的德国慕尼黑烤肠采取的是纯德国工艺,由德国人来做,“奥运会的西餐供应商就是这家德国慕尼黑烤肠”,陈先生说,展会上提供的德国慕尼黑烤肠一共有三个口味,“德国慕尼黑肉肠,红色的,味道比较甜,还有个是德国黑森林白肠,黑森林白肠在德国非常有名,还有一个是图林根烤肠,这是牛肉肠,这三个口味在德国是最好吃最受欢迎的口味”,此外,陈先生告诉记者,他今年还做了德国培根,是一种纯肉肠,没有淀粉,没有添加剂。“德国的烤肠每年消耗肉类相当大,是德国人的主食,它这个肠的配比为95%是纯肉,5%是德国大料,因此十块钱一根肠非常实惠,而培根则是15块钱一串”,陈先生说烤肠烤好了以后配上德国的芥末酱、或者番茄酱、沙拉酱,口感很棒,“顾客可以自己选口味,到底是加哪种佐料”。另外 ,为了前来参加展会,德国老板还专门做了个样品肠,足足有一米长,直径达到十厘米,一共有30公斤肉,“样品肠我打算在糖球会上切着卖,这样的肠需要费很大的劲才能做出一根来。”


轰炸大鱿鱼


烤鱿鱼不容易入味,顶多是沾点酱料。轰炸大鱿鱼是源自于中国台湾,外边裹上面包糠,这样容易入味,可以根据个人口味加上番茄酱,孜然或者辣椒粉之类,一个一个卖,采用阿根廷鱿鱼,一个300克左右,挺大的,咱们平时吃的鱿鱼一般都是一百多克。因为成本比较高,卖15块钱一个。这个鱿鱼炸完以后发脆发干,外酥里嫩,香脆可口。


烤花枝丸


花枝是台湾一种深水鱼,来自中国台湾澎湖,烤花枝丸其实就是烤鱼丸,烤花枝丸在台湾很出名,原本是台湾五星级酒店的一道菜,是炸的,前来参加展会的摊主用台湾的原材料烤制。“把鱼丸烤熟了以后,鱼丸里边的水和油脂挥发出来,鱼丸会膨胀,吃起来外酥里嫩,能够吃到里边的颗粒状的鱼肉,是纯手工打造的,不含淀粉。”负责人告诉记者,一份共有五颗鱼丸,是穿成串烤制出售,售价十元一串。“口味主要有辣的和五香的,决定于表面涂辣椒粉还是五香粉,五香粉也是从台湾运过来的,特制的一种调料。”


一品国足臭豆腐


这种臭豆腐是绍兴臭豆腐的改良版,商家走的是绿色健康的概念,用纯正的蔬菜汁天然发酵而成,正常的工艺最长的时间达到一个月,一般需要半个多月才能发酵出卤水来,然后配着十几年的老卤,综合十几种调味品调制出来,包括中草药、花椒、香菜、香叶。十元一份,一份一盒,一盒里边有八块到十块豆腐。


正宗潍县萝卜


在萝卜·元宵·糖球会上,当然不能少了潍县萝卜,这次前来参会的有正宗潍县萝卜,来自潍坊市寒亭区绿领家园农产品专业合作社,由专业蔬菜人员指导潍县萝卜的生产,使用生物有机肥栽培。基地位于寒亭区都市农业示范区,生产“卓品”牌潍县萝卜,生产中严格按照绿色食品A级标准栽培系绿色优质产品,肉质紧密,翠绿,甜而多汁,稍具辣香味,食之清脆可口,且耐贮藏。生食具有顺气、化痰、消食等功效,还可做菜或腌制,亦可入药。远销诸多国家和地区,在国内外享有盛誉。


蚵仔煎


关于蚵仔煎的起源,有一种说法。相传1661年荷兰军队占领台南,郑成功从鹿耳门率兵攻入,势如破竹,大败荷军。荷军一怒之下,把米粮全都藏匿起来,郑军在缺粮之时急中生智,索性就地取材,将台湾特产蚵仔、番薯粉等加水混合,煎成饼吃,想不到竟流传至今,成了风靡小吃。


龙缘五香肉卷


五香肉卷,以赤肉条、荸萕、鱼浆、豆皮为原料,拌以五香调味,炸至酥脆,配备特调酱汁,外酥内嫩,风味十足。龙缘五香肉卷食来自台湾台北士林夜市的五十年老字号,此菜色泽赤褐,皮香酥脆,馅料嫩滑,热食味道甚佳。


烧仙草


仙草是一年生草本植物,形状类似薄荷叶翠绿小巧,低海拔山麓地区较常见到。很久以前,由于交通不便,人们出入均靠双腿,天热赶路容易中暑。有位神医将一种具有特殊香味的草类植物,施于路人,人们食用后感到神清气爽,身体很快复原。人们认为这种具有神效的草是仙人所赐,因此将之命名为“仙草”。正宗的台湾烧仙草,是以仙草干慢火熬煮,再加上专用的食用淀粉,不含任何添加剂,清凉去火,解热,老少皆宜。


烤茄子


将新鲜茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色,取出,以最快的速度剥去皮。把茄子肉切成段,装盆,撇上木鱼花,配以生姜泥和黄瓜木鱼汤加浓口酱油、味淋、清酒及海鲜素,烧开作为跟汁,味道鲜美让你流连忘返。


高山族烤羊排


精选高山族高山乳羔羊,羊排洗净,用特制材料腌制羊排。腌制过程中把羊排取出按摩两至三次,以便更好入味。腌好的羊排控干汤汁,经过蒸煮,烘烤调色等十几道工艺,香味浓烈,让您赞不绝口


盆栽冰激凌


萝卜·元宵·糖球会将持续到3月8日(农历正月至十八),吃货们要抓紧时间哟。

(来源:半岛都市报-幸福大青岛)



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