武汉小吃餐饮联盟

韩式辣炒年糕的3种经典做法

高程江 2018-05-15 14:40:25

辣炒年糕是很受欢迎的韩式美食,红彤彤的辣炒年糕酸辣可口,色泽和味道都是相当诱人的。其实,辣炒年糕的做法很简单,我们完全可以自己做来吃。如果你想知道辣炒年糕怎么做最美味,就接着往下看吧。下面我就把辣炒年糕的几种经典做法介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的辣炒年糕。

辣炒年糕一:年糕片、尖辣椒、韩国辣酱各适量。将年糕片泡在水中,大约15分钟左右,捞出控干水分备用。用泡年糕的时间来处理尖辣椒,将尖辣椒洗净,去掉蒂和籽,切成块状。开始点火,放入适量的食用油,加热至9成热时,放入年糕片,不停翻炒,也可以适当添点儿水。差不多就可以放入尖辣椒了,再继续翻炒,加入韩国辣酱,等辣酱翻炒均匀了,就可以出锅了。

辣炒年糕二:年糕,大喜大调料粉,少许白糖,洋葱、红萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱各适量。洋葱、红萝卜、白菜切丝,葱切寸段;先用少许油把洋葱、红萝卜爆香;洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水。

  再把白菜一起放进锅中;煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱,需再加少许糖,因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。继续煮到滚,接着放入年糕和调料大喜大(调料及辣酱也可用少许水调成汤汁导入锅内也可),一直煮到汤汁收乾浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。

辣炒年糕三:年糕,圆白菜,胡萝卜,洋葱,韩式辣酱(带甜味)各适量。年糕切段,洋葱、胡萝卜、圆白菜切片。取一平底锅,起中火,倒入少许花生油。油温7成热,放入洋葱煸炒出香味。放入圆白菜、胡萝卜炒几下。放入500毫升水,水没过蔬菜就行了,也不需要太多。放入一勺辣酱,然后煮开,再放入年糕继续煮。煮开后要时不时的翻动,要不年糕会糊的。煮至汤汁浓稠后放少许鸡精调味起锅。

  提醒:年糕选用小棍式口感更好,如果想要更辣点的,可以放入点辣椒面。

【深圳小吃培训】微店:


招生热线:13128708754 QQ 1366911256 QQ群:325169307 微信:13128708754 13077825643 高老师 微信公众号:szaipx


我们在深圳、龙华、观澜、石岩、大浪、福田、龙岗、南山、罗湖、布吉、东莞宝安、中山、惠州等都开设有校区,欢迎大家报名咨询!


其它项目:中餐、西餐、糕点、冷饮、面点、调酒师、川菜培训、湘菜培训、粤菜培训等两百多种小吃和厨师培训课程。


Copyright © 武汉小吃餐饮联盟@2017