(蒸点)简单易做的红糖年糕----糯米控们绝对值得尝试

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楼主 2018-09-02 17:16:57
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这款红糖年糕做起来非常简单,蒸熟以后弥漫着红糖的香味,放置几天后还是软糯如初。糯米控们值得一试 哦。

 

材料:

 

糯米粉 350g 玉米淀粉 60g

红糖250g 500g 盐少许

 

蒸:大火烧开后转小火蒸40分钟

 

制作过程:

1、  将糯米粉和玉米淀粉混合;

2、  拿一个小锅,倒入水,将红糖放入水中,烧开后转小火再烧2分钟左右,放入少许盐,放凉到微温的时候,倒入第1步中的粉中,用打蛋器搅拌,混合均匀。一定注意不要有结块的粉团。

3、  在模具中均匀地抹上食用油(我用的是8寸的方形蛋糕模具),将上述混合均匀的面糊倒入模具中。

 

 

4、  模具上方用锡纸包住(防止蒸的时候,水进入年糕中)

5、  用烧开的水转小火蒸40分钟。

6、  出锅后放凉再从模具中取出年糕切块(可以等稍微凉一点放入冰箱冷藏,第二天再切块,会更好切一点)。

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