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优选配方 粽子的另一种分身:泰国南瓜糯米卷

i烘焙 2018-03-17 12:35:44



食材

可做8-10个

米粽

糯米(水中浸泡过夜)

500g

椰汁

400ml


一小撮

细砂糖

60g

椰子油

15ml

粽叶

适量

馅料

南瓜泥

140g

肉桂粉

2g

蜂蜜

80g


步骤

将糯米浸泡水中过夜或泡8个小时,粽叶浸泡水中泡软

将泡好的糯米倒入小锅中,再倒入椰汁、盐和细砂糖,搅拌均匀后,中火煮至5-7分钟,直到椰汁被糯米完全吸收,离火


步骤②的混合物中倒入椰子油,混合均匀,倒入碗中冷却5-10分钟,待用

将馅料中已煮熟的南瓜泥、肉桂粉和蜂蜜倒入碗中,混合均匀

将糯米倒在粽叶中,并加入适量南瓜馅料,用绳子系好定形

冷水入水煮,大火开锅煮30分钟,闷10分钟,拿出来放凉拆开叶子就可以吃啦



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