武汉小吃餐饮联盟

能把猪油米花糖写成诗的人,一定是吃货中的“战斗机”!

太仓日报 2018-07-27 11:16:20

太仓的美食有好多,

腌笃鲜、米花糖、蒸年糕…

很多都是大家耳熟能详的。

当这些美食,

被人用诗歌描述出来,

那可真是太雅致了!

吃货和文青们可不要错过咯!


雪满斗

瑞雪漫舞,黑夜卷起帷幕

一对新人点燃了整个村庄的欢腾

喜庆,在层出不穷的美食里开花

雪漫堆,雪(银子)满斗

口彩声中的等待和期盼

一坨坨,像吉祥洁白的雪堆

又似娇羞初绽的蓓蕾,

顶一层晶莹的白糖

似露珠像雪花款款而来。

迫不及待咬上一口

酥松香甜,令一世馋虫

翘首回味


腌笃鲜

这样的念想,在初春里

比风儿更为急切

江南人家的餐桌上

你常常是普通的贵宾

淘洗出腌制一冬的腊肉

挖出自家竹园嫩白的春笋

还有莴笋,也拔出了田园里的翠绿

切块,下锅,一起炖煮

香气熏出了口水

就这样鲜掉了眉毛

成就了老寿星


佩兰茶

      她的名字就让我想起

  小家碧玉的邻家妹妹

  从暮春走来的佩兰

  避开了百花的妖艳喧哗

  在天井的红陶盆里落脚

  一片一片小小的绿叶探出来

  注视着一方天空

  偶尔飞过的鸟的翅膀

  知了的鼓噪让我坐立不安

  太阳使出毒辣的淫威

  阻断我出门的欲望

  望着天井里佩兰的绿意

  我煮沸了一壶水

  掐几枚佩兰头扔进开水钵里

  那种沁凉的香啊

  把长胡子的老房子一下染绿

  我燥热的心也像被泡透的茶叶

  缓缓沉到水底

  喝一口放凉的佩兰茶

  清香,解渴

  像如水的女子具备穿石的功力

  佩兰,让我在炎日里端坐清凉


盐蒸蟹

  新米饭飘出特别的香气

  亲婆就一定为我准备了盐蒸蟹

  肯定是有约定

  不然每年这个时候

  大闸蟹就千里迢迢逆流而上

  不顾太仓水闸的阻挡和

  束手就擒的危险

  无以计数的生命

  换来大闸蟹的美名

  我只在意美味。这个时候

  雄黄酒菊花茶大闸蟹

  三两知己把盏言欢对月当歌

  终是难得阳春白雪

  在街巷叫卖的串串小蟹

  日日爬上普通人家的餐桌

  洗帚刷净一剁为二去肠蘸盐巴

  姜葱酒伺候再兑少许酱油

  煮饭时顺带一蒸

  如此简单,又如此美味

  咸鲜,下饭,调胃口

  亲婆的盐蒸蟹

  总是有着不一样的味道


醋大蒜

  在最后一根蒜苗指天发誓之后

  被泥土掩盖的秘密,就在

  太阳刺眼的光亮中大白于天下

  花团锦簇的五月像个接生婆

  一个个白白嫩嫩攥紧拳头的大蒜,

  从田头到

  家中的瓷钵,就一阵香风

  加点盐,妈妈得空就簸

  三天之后的大蒜,色如外婆的手镯

  玲珑剔透。装坛,封口

  吃饭时,我双脚踩着坛子

  滚动桌子底下公开的秘密

  三个月后,起坛掀盖

  瞬间冲出一股浓浓的馥郁香气,像妖精

  钻入鼻孔,钻入家的每个角落

  练就的琥珀色静静端坐,妈妈欣喜地

  捧出一碗,邻里乡亲闻风而来

  爽口的脆甜酸辣,除了品尝和馈赠

  醋大蒜,坐镇了我家餐桌

  不仅美味,还把来侵犯的病菌抵挡在外


蒸年糕

过年的脚步临近了

  愈来愈浓的亲情舒展了年长的皱纹和

  孩童的嬉笑。像混合的糯米和粳米

  磨成粉后的融洽,

已经分不出各自的分量

  热气腾腾的灶间

  男女老少,邻里至亲围困

  灶膛烈火熊熊,吞噬着干枝朽木

  大锅上的年糕白烟滚滚

  一蒸一蒸,

大力士的手臂翻倒出一冬的

  储备吃食。切块,晒干

  老少皆宜,冷热皆宜

  或软糯香甜或干硬爽脆

  天天要它日日离不开它一直到开春

  家家户户的年糕滋养着一代代太仓人

  平安富足年年高


炒发禄

长江水被月亮吻过之后

   藏不住的喜悦,露出江滩白净的细沙

   我欣喜地捧回白沙,和大家一样

   把这喜悦和过前的发禄一起爆响

   灶后间围炉着一群大嘴和小嘴

   叽叽喳喳和着锅里爆开花的节奏

   花生黄豆瓜子番麦子还有糕花,他们排着队

   再现我和小伙伴跳绳时的情景,逐一

   跃入有节奏的翻腾中,红晕飞上两颊

   噼啪噼啪噼啪,

        像极了我快乐的笑声和小伙伴

   此起彼伏兴奋的尖叫

   唱着吉祥喜庆步步高,炒好的发禄

   在新年招待八方贵宾和每一位来家的客人

   而我更欣喜这么多的零嘴,到哪家

   都能享用,从不厌倦


沙溪猪油米花糖

  糯米在水里泛着夜的白光

  月亮温柔地把它们拥入怀里

  香甜的睡眠让它们变胖了,并

  滋润出月光的颜色

  清晨,白白胖胖的糯米坐上了蒸锅

  半个小时之后它们成熟了,一副经过

  历练之后的精干模样,不只是晶莹剔透

  阴干,时间在不知不觉地抽取水分

  使它们硬如沙砾

  白花花的猪油在热锅里显出如水的身姿

  但它的力量足以让每一粒坚如铁珠的糯米瞬间爆发

  膨大,轻盈如云

  熬制好的麦芽糖已在锅里等候

  一粒粒散乱的米花即被快速裹住

  趁热出锅在模具里被整成有棱有角的块

  洒上的白糖像无人踩踏的的落雪一样平整

  再切割包装,就是穿上了粉红衣裳的

  沙溪猪油米花糖

  就是从留着一根长辫的叫卖声中走来的

  沙溪猪油米花糖

  就是货郎旁围着一群流涕的小人

  一个小女孩攥着搜刮了家中旧货换得的

  沙溪猪油米花糖

  就是在绵延不绝的时光里

  牵着我的乡愁我的眷恋的

  沙溪猪油米花糖


酱瓜,离不开的味道

  六月的黄梅

  带来一长串如豆点的雨

  几筛子黄豆渴盼的闷热潮湿

  长出了白毛和绿色的霉菌

  老屋也开始发酵

  当热辣的太阳冲出梅雨的帘幕

  结成霉饼的豆块也如鱼入江

  它们在粗砂陶瓷的钵里翻腾着太阳

  在月光里死死沉醉

  在时间的熔炉里,慢慢着色

  青色的黄瓜挣脱了藤蔓的缠绕

  争先恐后跃入酱缸

  经过阳光和夜露调教,几天后

  酱黄瓜,就会在嘴里脆响

  那种鲜啊,赶紧来一碗茶淘饭

  赶走天天黏着的馋虫

小编竟然活生生地把自己看饿了,

口水直下三千尺,

真是无比佩服作者!

   当然,除了作者写的这些,

咱太仓的美食还有很多很多。

肉松骨头

色泽酱红,肉质酥嫩的肉松骨头,相信是很多人的心头好,每次可以多吃一碗饭

双凤羊肉面

双凤羊肉面重烹肉、善熬汤、精制面,羊肉飘香、汤底醇厚,回味无穷

江海河三鲜

江鲜中的刀鱼、河豚、鲥鱼,海鲜中的黄鱼、鲳鱼、带鱼,河鲜中的青鱼、草鱼等,令美食家津津乐道,令众食客大快朵颐。

新毛芋艿

新毛芋艿香味纯、质地糯,不论是甜的咸的,煮、蒸、煨、烤等,都软糯可口。

欢迎资深吃货前来补充~

你也要来即兴赋诗一首吗?


【作者:周玲,图片来源网络】

【编辑:未来】


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