美食工坊丨肉肉不用炸也能金黄酥脆,甩炸货几条街!

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楼主 2018-08-18 12:38:33
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肉夹馍里的肉肉怎么做金香酥脆呢?

吃货妹子今天来介绍这个烤肉版本,

撒上葱花香菜,馋死人了!

既可以放馍里做肉夹馍,又可以当配菜,

或者零食,吃货们赶快学起来吧!




准备食材

猪肉(去肥肉,切块)

1杯鸡汤

1汤匙油

1个洋葱(切碎)

4瓣大蒜(去皮,切碎)

适量辣椒粉

2茶匙孜然

1茶匙黑胡椒

1茶匙半盐


具体步骤

1
锅热油,放猪肉煎至金黄色(每侧约1-2分钟),慢煮。


2
将剩下的食材放入锅中,拌匀,小火煮6-8小时或大火煮4-5小时,直到肉变得很嫩,用叉子或筷子容易撕开。



3
猪肉煮熟后,加热至高温,准备2个烤盘,放上铝箔纸。肉弄成小块,均匀地放到烤盘上,把汤汁留在锅里。(汤汁不要丢了,留着有用)


4
放到烤箱里烤到肉的表面变得褐色和脆脆的,大概5分钟。拿出烤盘,淋上1小杯汤汁,拌匀,再烤,让肉更香脆,拿出来淋上1小杯汤汁。



做好你就可以夹到馍里面了,或者当配菜~



文丨美食工坊

图丨ALI

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