食 你们说这个端午粽子吃什么口味好?

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楼主 2019-08-12 16:14:38
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端午节即将到来,一场关于关于甜咸粽子大乱斗的腥风血雨即将引爆,对于某些童鞋来说,肉粽子简直不忍直视,但对于另外一些亲们来说,粽子甜枣蘸白糖是什么鬼。告诉小研~到底这个端午你吃什么口味好呢?
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粽子



主要食材:粽叶,糯米,红枣,瘦肉,豆沙,蛋黄,红豆,腊肉,香肠,玉米粒
口味:甜、咸、碱等
对,就是粽子!


南方人更偏爱咸粽子,而北方人则青睐甜粽子

01
甜粽
北京粽子北方粽子的代表品种,北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形。市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中,仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香,别具风味,北京粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。
网友看法
在网络上,网友直接“借用”了前段时间在白宫信访网上很火的豆腐脑甜咸党大战之段子,称,粽子的官方味道为甜味,即加入糖浆或砂糖、红糖、红枣、甜豆沙等甜味食品调味。伟大的甜党!纯净的甜味!咸党异端!
  @pegasus-念:红糖馅,巨好吃——怀念家的味道!
  @孔乙己的茴香豆的记忆说:以前小时候家里自己包粽子,一般都是蜜枣的,包完了再煮。
  @青水文竹:甜粽子好吃,本人支持甜粽子。喜欢吃的就是好吃的,没有任何理由。个人品味不同而已。
  网友@cd-小小小虫子:我还是觉得豆沙,红豆之类馅的粽子的比较好吃,像什么肉的,感觉好恶心,油腻,而且和米的甜味反差太大,所以还是甜的的好吃。
  @卢匕:粽子甜咸大战再起硝烟,作为东北人,我从小到大吃的都是加大枣的甜粽蘸白糖。到了南方才发现还有咸味加肉的粽子。据说,逼一个习惯吃肉粽的南方人吃甜糯米粽,勉强可以吃下;逼一个习惯吃甜糯米粽的北方人吃肉粽,你无法想象那到底有多恶心。
  也有网友赤裸裸地攻击了“咸粽党”。网友@古京:我小时候吃的粽子都是笋叶包糯米没馅蘸糖的,去年吃了一次咸的肉粽完全接受不了。



02
咸粽
     
广东粽子南方粽子的代表品种,广东粽子与北京粽子相反,个头较小,正面方形(金字塔),后面隆起一只尖角,状如锥子。品种较多,除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及鸡肉丁、鸭肉丁、烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽,风味更佳。

网友看法
作为支持粽子应该为咸味的一方自称“咸党”们称,粽子咸味最好吃,只有咸火腿、咸肉、蛋黄才是好粽子,乃是正宗。
  在入“咸粽党”的问题上,@陳新華毫不犹豫:我自愿加入中国咸粽党!咸粽味道美赞了。
  @PRINCESS也火线入党,表示,我志愿加入中国咸粽党!咸粽味道美赞了。甜粽不太吃。口味比较偏爱咸粽,可是我不能再牺牲我的体重了。
  对于粽子甜咸之争,@被惊到了的鱼儿想都没想脱口而出:必须是咸蛋黄肉粽!
  @保持成魔支持道:咸粽子好吃,甜东西吃的多会腻的咸的就不同。
  有网友表示:不说我还不知道,粽子还有甜的,真是孤陋寡闻,失礼了。
  网友@美妍时尚腰带:以前在北方,从小都吃甜粽子的,红枣,豆沙居多。来到南方,尝试吃过大肉粽,蛋黄粽以后,发现咸粽子更美味,不腻,不胃酸。
  @王炳:都说中国饮食南甜北咸,偏偏粽子月饼这些节令食品反倒是北方甜而南方咸,北方素而南方荤了!
  一些网友回忆起家乡的味道。网友@芽芽麻麻流着口水说:自家奶奶包的咸肉粽,是有讲究的,里面的肉要肥瘦参半加豆瓣酱再调好味道,经过高压锅高温压后,里面的肥肉入口即化,又滑又香非常美味,这种程度是最让人回味无穷的。
  @三-木-三说:家乡的咸粽子好吃,嘉兴的咸粽子真是带劲的哟,蛋黄的香香加上肉香真是回味无穷呀。


咸vs甜


想象一下一口咬开粽子,不管是咸的还是甜的,一转瞬间蜜枣和火腿蛋黄和弱懦香甜的米一同浸透了整个味蕾,这一刻,这一刻才是一个粽子体现尊严的时刻!而承载了所有的粽子会将这一整口的味道直接填充进你的胃和脑里。

重庆大学研究生会祝大家
端午节安康快乐



编辑整理:张馨月
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