食·指南丨夏天吃凉皮,基本逃不开这五家店

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楼主 2018-10-01 17:33:53
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夏天的味道 是什么?

四大火炉的街头上,顶着40°C的高温和炎炎烈日。

没有空调、没有电扇......

此时你想吃什么?西瓜?绿豆汤?还是冷饮


还是......


吃凉皮呢?


话说你在南京吃凉皮的话,下面基本绕不过这五家店呢......


宝鸡张记凉皮

二十多年的老店,不提这家店这个盘点就别做了~


最开始是在文昌桥,后来就在南门安了家,不过不管搬到哪里,店门口都在排队......


个人看来,他家的招牌有两个,一个是辣油,自己熬的,香气很足;另一个是鱼香鸡蛋,荷包蛋表皮劲道的很,泡在特制的鱼香汤里面,很多人凉皮还没碰,先吸溜一声把荷包蛋吃了。


当然,直说蛋和汤,他们家的凉皮也很好,与街面上普遍见的不同,有点透明,嚼劲十足。


地址:四牌楼4号-2(靠近东南大学)


福印凉皮

不是南京人的话,远远看着店面,肯定想不到“板栗”店也会卖凉皮~

冬天栗子夏天凉皮


科巷的环境比较一般,特别是夏天,灰尘和异味总是少不了的。可这样的小店却一直排长队。去他们家吃凉皮的人基本都打包(因为店里面位子不多),店家会很贴心的把凉皮和调料分开放,防止凉皮泡软 。


他们家的特点是口味偏甜,素鸡和卤汁都甜甜的,鸡蛋油煎的很香,另外黄瓜和花生米都很脆,吃起来爽口又带劲儿。


地址:科巷菜场北门对面


笑笑凉皮

笑笑凉皮在南京不止一家,但轮名声口碑,莱迪那家才是最厉害的。


店就在莱迪美食广场。他们家的凉皮喜欢放糖,如果不喜欢甜的话可以不加。


凉皮很劲道,辣油也不是很辣的那种,很适合中午跑出来吃饭解闷的人。


不过,说起这家店的最大特色,大家看看下面的图就知道了。


辣么大的烤肠!


地址:莱迪F1美食广场


炭火传承

这个店名啊......


网上对这家店的评价都是“正宗西北凉皮!”有些西安朋友尝过以后说味道不算正宗,明显是改良过的(褒义)。他们家的凉皮有招牌、小米、绿豆和南瓜4个口味,皮子看上去透透的。配菜方面,黄瓜丝紫甘蓝胡萝卜丝花生,啥都有。


酱汁方面怎么说呢,给人一种在喝肉汤的味道。

有兴趣的话可以话14元把各种口味混合在一起吃,很带感的!


地址:马台街上的95路和303路湖南路北车站旁


辣嘻哈凉皮(广州路店)

恩,也是个奇葩店名~


他们家的特色是酱料很复杂,加上秘制酱料包,点外卖的话你会拿到起码五包酱料。配料五颜六色的,卖相相当好看~


这家店和其他几家都不一样,凉皮不是现做的,点了之后直接从冰箱里拿出来,拌一拌就很好吃。配合上干净大气的店面,给人的就餐体验有点类似KFC......


难道这就是未来凉皮标准化运营的范本?


地址:广州路22号-501室



我叫90g,我们很有用!


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