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元宵节快乐!汤圆怎么吃才健康?

大象就医产品体验中心 2018-05-02 09:25:25

    导语:热闹红火的元宵节就快到了,大象就医团队恭祝大家元宵节快乐!值此佳节里,各家多多少少都会做一些汤圆和饺子,但究竟如何吃元宵健康,你知道吗?


怎样吃汤圆才健康?

●时间

对于早上不宜吃汤圆的说法,冯双庆认为大可不必。她说,早晨少吃一点没有问题,也可以喝一些汤促进消化。但午饭及晚饭应避免将其作为正餐,最好当做甜点搭配其他食物。




●烹饪

对于汤圆的做法,冯双庆提醒应避免油炸。她解释,油炸后,汤圆里外都是油,含油量较高,容易上火,最好的方式仍是煮着吃。




热量

据调查某品牌一款黑芝麻汤圆发现,营养成分表中能量为每100克1360千焦,根据其净含量15粒290克计算,每粒汤圆的能量约为263千焦。如果与一小碗米饭约712千焦热量相比,3个汤圆则近似为一小碗米饭的能量。




汤圆还能这么吃!

谁说汤圆注定是泡在水里的?干着吃,炸着吃,裹糖衣吃……汤圆也会别有一番风味!





水煮汤圆




这是最简单最家常的一种,这种做法遵循的原则“滚下水,慢火煮”,意思是说水煮开后,放入汤圆,要用汤勺慢慢搅动汤圆,顺方向,不然汤圆都搅破皮就只能喝汤了,这样汤圆不容易粘锅,煮的过程中可以加点凉水,煮出的汤圆滑润不破皮,等汤圆飘起来就住的差不多了,但是还要用小火,慢慢煮3~5分钟。




油炸汤圆



油入锅加热至7成熟,将汤圆下锅(不要将冷冻汤圆直接放到锅里,要将汤圆常温后再放入,防止热油遇水迸溅),炸汤圆时要慢慢给汤圆翻身,不要糊锅,不然汤圆破皮就一锅浆糊了,待汤圆炸透,表皮呈现金黄色时,即可关火盛盘。特点是外焦内软,皮酥里糯。




烘烤汤圆



入锅家里有烤箱,可以尝试。在烤盘底部涂抹稍许花生油,将汤圆在烤盘上一一摆放整齐,汤圆表面可以稍许刷一层油,将烤盘放入烤箱约十分钟至汤圆呈金黄色,即可取出烤盘,这种做法的口感跟油炸差不多,只是没有油炸的酥,但是操作简单、安全,关键不用担心糊锅破皮




拔丝汤圆



拔丝汤圆的前提是先将元宵炸熟,其实道理跟拔丝地瓜一样的。锅内加入白糖及适量的水,用小火慢慢将水加热白糖溶化,一直加热至白糖冒泡变成金黄色,此时将炸好的汤圆放入锅内,迅速与糖搅拌均匀,迅速出锅盛盘,就做成甜香可口的拔丝汤圆。




汤圆



在整盘底部放一块蒸布并涂抹一层油,防止汤圆粘锅破皮,将汤圆一一摆放整齐,放入蒸锅内,蒸15分钟左右直至蒸熟,取出整块蒸布直接摆放盘子里,吃的时候夹汤圆还不会粘在布上。这种做法汤圆柔软香醇,还不带汤水,更利于携带




‘穿衣’汤圆



不要被这个名字迷惑,其实道理很简单,就像做糖葫芦一样,前提是汤圆提前炸熟,将芝麻炒酥,超过内加入白糖,加热至熬成糖糊,加入芝麻、汤圆,滚粘均匀,即可出锅,每一口都是香甜,芝麻香、糯米香、馅香交织在一起。




酒酿汤圆



可以说是水煮汤圆升华版,首先锅内加入水烧至水开,放入汤圆煮熟,加入酒酿(可取超市买现成的),可以依自己口味加点白糖(也可以不加),开锅即可食用。有活血化瘀的作用。




沙拉汤圆



杂果沙拉开胃又可口传统馅料使用猪油过于油腻,用蜂蜜代替,可以增加甜味,又能使馅料湿润不干。汤圆用来拌沙拉,个头无需太大,馅料也不用太多。煮好的汤圆过一下凉水,形状和口感会更适合拌沙拉,沙拉中的水果可以随个人喜好变化。如果觉得沙拉酱热量过高,可以用浓稠的酸奶代替。


汤圆虽好吃

可不要贪多哦

吃出健康,吃出快乐才好

值此佳节

大象就医团队祝大家节日快乐!!!



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