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神技能,元宵竟能这么做!

雪佛兰 2018-02-07 14:44:43

每逢佳节胖三斤,

春节就是一个合家欢胖的日子,

吃吃吃才是正确的节奏。

后天就是元宵节了,

这一天最重要的事儿当属吃元宵,

如果想吃到美味儿的元宵,

可要掌握六个小窍门!

漂移300圈,滚出大美味

精心挑选品质高的元宵,

这是通向美味儿最重要的第一步。

好元宵一般色泽均匀,外形圆正,

糯米粉紧密地裹覆在馅料上,

因此一些老司机会采用特别的制作方法。


(请在WiFi环境下观看,土豪请随意)

移三百圈,在全新科鲁兹回旋打转的时候,

馅料快速翻滚,使其均匀地沾满糯米粉。

此外,元宵在空中不停旋转、跳跃,

其口感也会更加Q弹爽滑,细腻绵柔。


接下来就是美味诞生的时刻了,

想要煮出味美又好看的元宵,

还有一些独家的小窍门。


下锅前,先用手轻捏元宵,使其略有裂痕,

这样煮出来的元宵,里外易熟,软滑可口。


先旺火将水烧开,然后将元宵下锅,

并用勺背轻轻推开,让其旋转几下,

这样元宵不粘在一起,也不易粘锅底。


等到元宵浮起后,要迅速改用文火,

文火保证元宵不会破裂,且内外受热均匀,

这样元宵才能外熟里嫩。

每开一次锅应点入适量冷水,

使之保持似滚非滚的状态。

开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。

这样煮出的元宵质软不硬,香甜可口。

新鲜的汤圆糯米粉中含有较多的水分,

放久了会变质,也容易煮破。

因此,汤圆一般是现做现吃,

放置时间不要超过三天。

为了家人的团圆美满,

一碗热气腾腾、绵软甜蜜的元宵就是最好的慰藉。

即使再让全新科鲁兹漂移300圈也值得,

因为,家人的吃相才是新年最美的模样。

如果你也有奇特的元宵制作方法,欢迎文末留言。



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