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【视频教学】胡萝卜凉皮(文末有福利)

每天爱学做饭 2018-08-09 17:50:10



hello,我是因为参加课程没更新一周的吃货C~

虽然端午这段时间,广州偶尔大雨滂沱,但也抵挡不了太阳伯伯的热情,35度的高温下,即便是爱吃肉的CC,一到中午,胃口的打开方式总是不对?如何是好呢?不如来一份自制的胡萝卜凉皮!橘橙色的苗条,搭配黄瓜丝、蛋丝,清爽可口,色彩漂亮,连小娃娃都爱哦~

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食材&分量

中筋面粉75g,玉米淀粉75g,胡萝卜汁200g、青瓜丝适量、鸡蛋丝适量、老干妈辣椒油少许

步骤&做法


1、胡萝卜洗净,切成小块备用;


2、胡萝卜放入料理机打成汁(如果家里有原汁机的就更好了);


3、胡萝卜汁过滤一下,取200ml纯净胡萝卜汁;


4、把玉米淀粉、中筋面粉、胡萝卜汁倒入干净的碗中;


5、顺时针搅拌成面糊(不喜欢用手搅拌的亲可以使用打蛋器搅拌);


6、面糊均匀的倒入不沾盘(如果没有不沾盘的亲,可以用普通的碟子,一定要平的,涂上一层薄薄的油即可),注意,面糊不能太薄也不能太厚了,要不然后面切就很困难了!


7、取一锅清水,煮至沸腾;


8、放入面糊,蒸1-1.5分钟,凉皮即成;


9、待凉皮放凉后,用镊子轻轻掀起凉皮;


10、凉皮切成1.5cm宽的条状;


11、黄瓜洗净,切丝;


12、鸡蛋煎成蛋皮,切丝备用;


13、把黄瓜丝、蛋丝放入凉皮上;

14、最后撒上老干妈辣椒油,适量白芝麻即成。

/ 粉丝福利社 /

感谢小煮们一直以来对CC的不离不弃,在做饭的道路上,没有一次的成功,正如李嘉诚先生说的:世界上最浪费的事就是给年轻人讲经验,讲一万句不如自己摔一跤。做饭也是这样,即便你看了N多技巧,不实践,不经历失败,你就做不出最好的美味了!所以,看完视频的亲,请关注CC私人微信:Scakegz,然后把你做的胡萝卜凉皮照片分享到朋友圈,并且@CC,即有机会获得CC为大家准备的丰富大礼包哦~(一共10份),趁着周末,赶紧走进厨房,把美味实现吧!

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