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【寻找端午节的记忆】粽子 还是自己手工做的香~

河南电视台新闻365 2018-07-19 09:40:38

舌尖上的端午节


端午小长假已经来临,端午节马上就到了,提起这个传统节日,除了粽子、香包之外,你还能想到什么?对于端午节,你有怎样的美好记忆?你的老家又有怎样不同的端午习俗?为此,我们《新闻365》栏目推出了“寻找端午节的记忆”版块,今天就让我们来回味一下手工粽子的老味道。



今年55岁的商丘市民张利娟正在自家的屋子里包粽子,她说,每年端午节都是自己买材料,自己亲手包,家人也可以在端午节吃上热气腾腾的粽子。

每年都包一点儿,过节了,有点儿过节的气氛,自己包一点儿吃,亲戚朋友这样都送一点儿,大家都尝尝。

她家的粽香味儿都跑到俺家里来。闻着挺香,吃着还甜,糯米味挺粘的,好吃。今天没事儿了到她家,来帮帮忙,偷学点儿手艺。

张利娟手工包粽子已经15年了,技术也是越来越娴熟了,她家的粽子不用麻绳,只需要一根针就可以将粽子裹紧打结,包好一个粽子只需要几十秒的时间。

张阿姨说,包粽子看着简单,其实用料很讲究,一个小小的裹蒸粽要提前一天的时间去准备材料,可谓是相当复杂,粽子包好后,还要在沸水里煮上整整5个小时,才能捞起来晾干,这才算大功告成。

张阿姨说,虽然现在超市里卖的粽子种类繁多,而且口味众多,但是她还是自己在端午节自己动手包粽子,一方面想通过这种方式纪念这个节日,另外,她也不愿意扔掉这门手艺。

慢慢慢慢的,我的年龄大了,我就包不动的时候,孩子们可以包学了以后我吃,这个手艺尽量的不丢。

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