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西安最好吃的早餐攻略

西安晚报 2018-05-15 17:32:54

  早起的鸟儿有虫吃,早起的人儿有饭吃,以下店面基本上都是卖完收摊,想吃的一定要赶早。

【油茶麻花】

贾德祥油茶麻花

  北广济街和西羊市十字再向北一点就是这家了。满满一大锅油茶,上面飘着黄黄的麻花、白白的杏仁,微微冒着热气,香气四溢。回民的油茶用牛骨髓和面一起来炒制的,配上花生果仁一起来熬,再泡上油炸麻花,吃起来油茶咸香、不油不腻,麻花棉软不散,不又失筋道,放了芝麻、黄豆、果仁的油茶咸香适口,大碗4元小碗3元,只卖早7点到中午11点。

  地址:北广济街和西羊市十字再向北(东南亚甑糕北边)

【甑糕】

  甑糕也叫劲糕。是西安大街小巷随处可见的小吃,也是西安老百姓高大上的早餐。甑糕起源于3000多年前西周时期王子专用的食品“粉糍”演变而来.先秦的"粉糍"是在糯米粉中加入豆沙馅蒸成的糕饼,并不放枣,到唐代才发展成枣米合蒸,韦巨源宴请中宗皇帝的"烧尾宴",记载了53道菜中的水晶龙凤糕便是此物,我大西安随便一吃就是历史,文化

推荐地址:

  东南亚甑糕,西羊市街(麻家什字东北角)

  胖子甑糕,从莲湖路古都大酒店东边巷子进洒金桥,杨天玉门口胖子甑糕

【胡辣汤/糊辣汤】

  西安回民的肉丸糊辣汤和河南肉丁胡辣汤在本质上是有区别的,首先糊和胡的写法上就不一样,肉丸糊辣汤讲究丸子有牛肉香,筋弹,菜品丰富,入口麻为先,辣为辅,牛油气十足,河南的肉丁胡辣汤会有香烂的牛肉丁,菜品以海带,豆腐丝等,入口牛肉汤香气为先,胡椒.辣椒为辅,和略微的醋酸,要分清糊辣与胡辣。

【回民糊辣汤】

标配:糊辣汤+腊牛肉夹馍

推荐地址:

  1.老常家糊辣汤,八家巷小区内,西门外八佳路(出租车管理处那条路)进去一百米丁字口北边就是八家巷小区的南门

  2.刘老虎的肉丸糊辣汤,莲湖区从新巷(近莲湖路),分店:文景路与凤城南路交口路东

  3.老刘家伊味香的肉丸糊辣汤在全国人民的眼中名气最大了,凡是写西安美食攻略的忘不了把他家写上一笔,碑林区大皮院89号

  4.老李家糊辣汤,洒金桥北口,莲湖路古都大酒店东边巷子进去二百米路西

  5.李唯一糊辣汤,也是很多人喜欢的,甚至人有觉得要比老李家还好喝,我感觉主要他家丸子多,老板更实在些。洒金桥老李家再向南走一百来米就是

  6.仁强肉丸糊辣汤劳动西路(西电四小南门对面)

  7.老韩家:高新四路糜家桥新村67号

  8.刑老三:莲湖区劳动西路5号

  9.铁疙瘩糊辣汤,莲湖区庙后街西仓南巷出来小学习巷北口

  10.于老大腊牛肉夹馍肉丸糊辣汤碑林区五星街36号

  11.马奎家也许是东郊人的最爱,去他家就是排队啊排队,新城区康乐路韩森寨七村90号

  12.石洪糊辣汤腊牛肉夹馍,很红火的一个店,他家肚丝汤也不错。大唐通易坊和翠华路十字西南角,翠华路上

  13.刘峰肉丸糊辣汤腊牛肉夹馍,振兴路北口

【河南胡辣汤】

标配:胡辣汤+水煎包/杠子油条/油馍头

推荐地址:

  1.老李家肉丁胡辣汤名气很大了,除了配水煎包还有老开封的杠子油条,东新街尚俭路

  2.玄风桥胡辣汤.建国门内玄风桥第26中学旁边

  3.马老四河南肉丁胡辣汤,碑林区东三道巷

  4.河南老王家永春肉丁胡辣汤店,东木头市东头路南侧

  5.河南逍遥镇刘家胡辣汤,号称是河南逍遥镇刘家的三十年老店,真假就不知道了,不过味道还不错,肉香味很浓,丰登南路航空四站再向南一百米

【肉夹馍】

  每每有外地游客来西安都会感到奇怪,明明是馍夹的肉,怎么叫肉夹馍呢?肉夹馍是古汉语肉夹于馍的简称。老陕口中的肉夹馍指的是腊汁肉夹馍,腊汁肉由三十多种调料精心配制而成。由于选料精细,火功到家,再加上陈年老汤。制作出的腊汁肉糜而不烂,肉质软糯。再配上白吉饼,馍酥肉烂,肥而不腻,回味无穷。

  肉夹馍也分回民腊牛肉夹馍和汉民的腊汁肉夹馍。

【腊牛肉夹馍】

  1.杨天玉腊牛肉夹馍,他家的饼是发面现制,表面酥脆,夹上香烂的腊牛肉,热馍夹凉肉,真正能吃到肉的咸香味,莲湖路古都大酒店东边向南二百米 地址:莲湖区洒金桥132号

  2.买回民糊辣汤的地方基本又都腊牛肉夹馍,其他腊牛肉夹馍详见【回民糊辣汤】

【汉民腊汁肉夹馍】

  1.王魁肉夹馍,他家的饼也是西安现在肉夹馍界很少还用的吊炉炭火打饼,一个皮瘦,吃优质的才过瘾,人多去吃要肉、饼分买更划算。地址鸡市拐内,他家的加盟店都太一般不建议去。

  2.秦豫肉夹馍最牛B之处在于每天一锅肉,卖完就收摊,大块的带皮肉夹到馍里让人垂涎三尺,对于吃家子来讲他家的饼略厚,少了一分酥脆过瘾的感觉。。。。东木头市中段,含光门里有分店。

  3.樊记腊汁肉夹馍,在西安讲肉夹馍永远都抛不开樊记,一百多年历史,现属大华饭店。樊记和满大街连锁的樊家是有区别的,很多上了年纪的人还是非常认可樊记的。竹笆市中段。

4.东关吉祥肉夹馍,馍酥肉香烂,大块的肉夹到馍里咬起来很有感觉,24小时营业。吉祥村31号(近吉祥路什字向西100米)分店也挺多,地址就不一一说了。

【包子】

  包子当早饭也不错,热腾腾的包子拿手上,狠狠的咬上一口,那叫一个美!

推荐地址:

  1.东门时辰包子:这家包子在东边还是很出名,性价比很高,个头大,味道也不错。排队买包子的队伍总是很长,买他家包子的都是走批发路线的,20个朝上的买地址:碑林区环城东路中段。

  2.小杨大包:这种苍蝇馆子,也只有西安本地吃货才会去寻找,找到了,包子拿到手了你才知道为啥叫大包, ,最关键的是皮薄馅多,咬一口,满嘴流油,肉还真的不少,饭量小的MM两三个就足以被搞定,荤素大包都有,柏树林在路南,贼烂的一个小店。

【水盆、羊杂汤】

  陕西好吃的水盆羊肉当属东府的,也就是渭南,蒲城,澄城地区。讲究的是汤清,肉烂,馍酥,吃上一碗唇齿留香,通体舒服。

推荐地址:

  1.锦弘水盆羊肉,汤清味鲜浓、肉酥烂,振兴路和朱雀东坊的丁字口,24小时营业

  3.雷记水盆羊肉,汤浓不腻鲜香肉烂,再配个酥脆的月牙饼,吃上一碗唇齿留香,通体舒服,在振兴路中段。

  4.老白家水盆羊肉,北广济街

  5.马家老六水盆羊肉杂肝汤,虽是回民的,也做得肉烂汤香,尤其是牛羊杂都切的大块的,吃起来贼过瘾,大莲花池莲湖公园东门对面

  6.老李家杂肝汤,汤清肉烂,羊杂都切得块挺大,量也大,大皮院西口,定家小酥肉对面

【豆花泡馍】

  这个宝鸡凤翔的早餐小吃很多人吃不惯,一但习惯了去感受锅盔的筋道、有着豆香的豆花,油泼辣子的辣香,再配上咸菜还不错。

  推荐地址:凤翔改改豆花泡馍,双仁府南油巷斜对面,分店:玉祥门内西北一路

(via老妖带你吃西安)

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