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街头的肉夹馍竟是用这种肉制作的!你还敢吃吗?

北三街八号 2018-02-10 22:52:52

【内幕】




如今在早晨,更多的人选择、公交站台、地铁出口,买一个煎饼、包子做早饭,非常的方便实惠。但是您有没有想过,这些食物是否都干净卫生呢?


近日,南京地铁3号线五塘广场站,有一个卖肉夹馍的早餐流动摊点,生意非常红火,但据了解,背后有着不可告人的秘密。那么这个秘密到底是什么呢?


生意红火的美味早餐肉夹馍



这家“刘氏正宗西安肉夹馍”,5元一个,生意红火。摊点每天能卖出上百个肉夹馍,摊主热情,馍馍里面夹的肉馅分量也很大,摊主还会根据客人的要求多放肥肉或者瘦肉。而且,摊主还说自己选用的都是上好的五花肉,可以放心食用。


打开这个摊点销售的肉夹馍,记者发现,里面肉块的品相跟正常的五花肉有所不同,据知情人透露,这里面掺杂了其它便宜的肉。


摊主行踪诡秘其中暗藏玄机



随后的几天时间里,记者对这位摊主进行了持续跟踪。上午九点收摊,将相关物品送到上元门附近的这个院子里之后,十点钟左右,摊主又骑着这辆早餐车出门,来到金陵新三村菜场的一个肉铺,见有陌生人围观,摊主的神情紧张,拿上买来的肉快速离开。肉夹馍摊主为什么会紧张呢?


肉铺老板表示,刚刚拿走的是带淋巴的槽头肉。肉铺老板称,卖肉夹馍的都要这种肉,而且还是越肥越好,一般每天都来拿10斤,多的时候一天要拿20斤。


槽头肉,就是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉,这个部位气管、血管比较多,而且还有淋巴结,不少细菌、病毒进入了猪体内并被淋巴腺等免疫器官所抑制,即使高温处理,毒害也难以彻底清除,对人体有害。


我国《生猪屠宰操作规程》规定:对屠宰后的猪必须割除槽头,完成这些操作规程后,专业人士再对猪肉检验,合格才加盖章印肉铺老板表示,槽头肉都是他们低价收过来的,只能偷偷的卖,价格是五花肉的三分之一。肉铺老板称,像这种糟头肉一般只要六元一斤,如果可以长期供货的话,只要五块五一斤。


肉夹馍以次充好 执法部门展开调查



25日中午,南京鼓楼市场监督执法人员对这家肉夹馍摊点进行突击检查,面对询问,在现场并未搜查到摊主刚刚购买的槽头肉,但在这个加工点内,执法人员发现了大量煮熟的鸡肉,它的价格同样只有五六元一斤,涉嫌冒充猪肉使用。


这位摊主表示,他确实购买过低价的槽头肉,但都将肉转给了亲戚使用,自己并未用这种肉做肉夹馍。但当执法人员表示,使用含有淋巴组织的槽头肉存在安全隐患,涉嫌违法时,摊主终于承认,他曾经用槽头肉做肉夹馍。目前,执法部门正在对这个肉夹馍摊点和加工点做进一步调查处理。


(来源:中国青年网)



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