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奇了怪了,最近流行吃“发汗美食”,先去老工厂火锅驻徐汇办事处走一遭!

淘最上海 2018-02-24 15:20:50

To 美食达人&老饕吃货:

请推荐我们在上海好吃好玩的地方吧!当然也欢迎餐厅店主自荐!还有喜欢DIY美食的你,也可以来投稿菜谱!

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今日节目榜单:越热越想吃

天越热越想吃凉爽的,

但其实更健康的做法应该越是燥热就越要出汗!

因为汗液是从体内吸收热量后离开身体的,

身体热量减少,自然就会感觉到凉爽了~

所以这次我们就专门为大家找到了这样的发汗美食,

还有一些经典菜式,

也会让人无视季节,越热越想吃哦。



老工厂重庆火锅

热门指数:★★★

上榜理由: 装修风格与正宗口味并重


门头倒是很霸气:老工厂火锅驻徐汇办事处,上楼之后,看这满厅的客人就知道即便天气炎热,火锅仍旧是很受欢迎的发汗美食。不过比人气更吸引眼球的却是这80年代老厂房一样的装修,各种陈设直接把人带回了三四十年前。


这家店的菜可谓是种类繁多,我们节目之前也是采访过的,很多特色菜在上海很难吃到,比如藏区牦牛舌、冰川鸭肠等等,可是店家这次为什么要特别推荐这个黄喉呢?


同样是大血管,这牛黄喉的出彩之处就在于脆和嫩,硬度适中足够弹牙,而猪黄喉硬度低,所以都用切的很细来掩饰这个缺陷


还有这鲜,指的就是店家的牛黄喉是热气的,煮起来不会缩水,分量十足,专业吃货一定不能错过

人均:105元

地址:南丹东路108号天和苑3楼(近天钥桥路口)

电话:021-54488577

 

   

一丈红

热门指数:★★★☆

上榜理由:用事实证明川菜不只有江湖菜



要知道川菜里可不只有麻辣口味哦!就比如这家店里这道仔鸡豆花长得小清新,但味道却是十足的浓郁,要做到这样每道工序都必须花足心思!

①首先就是要用猪皮做板,这样剁出来的鸡茸才更加洁净细腻;

②然后要仔细去除鸡皮、鸡油和鸡脯肉的筋膜部分,经过二十多分钟的辛苦刀剁,彻底剁到烂糊的鸡茸,才能与高汤一起制成鸡茸汤;

③再将鸡茸汤过滤两次以上去除杂质,大火冲入高汤,将汤搅至旋转后迅速下入鸡茸,然后仔细撇去浮沫

④经过三个小时的耐心等待,等鸡茸凝结成豆花状,才算大功告成


不过来了川菜馆,不吃点重口味的辣,怎么行?为了符合“冬吃萝卜夏吃姜”的养身法则,大厨推荐仔姜美蛙,用四川仔姜熬制底汤,还要搭配更经典的调味,才有令人一见钟情的四川味道哦~


一道菜里就用到了四川空运来的仔姜、藤椒、二荆条等。


看这一大桌热辣鲜香的川菜,温度再高,也会吃得根本停不下来!

人均:88元

地址:乌鲁木齐中路354号(近复兴西路)

电话:021-64718687

 


小鲜肉烧烤铺

热门指数:★★★★

上榜理由:全部选用优质食材的平价烧烤



下面这家在找门头的时候就遇到了难题,进去之后佳轩更有大疑惑


人家小鲜肉烧烤铺可是低调开店,实力与颜值并重!看这上座率和点单情况大家可以放心了吧,这可是家很有实力的小鲜肉烧烤店!


老板为了让食客吃到口感最好、最新鲜也最热乎的烤串,开辟了长长的烧烤档口,不仅有四个长的烧烤架,还有一个专门烤制海鲜的台子,烤好哪种先上哪种,虽然上菜速度不像别家那么快,但是口味一定有保证了


上海人记忆中铁丝穿肉的味道不但可以在这里回味,而且这里的小鲜肉量也是绝对足


不过据店家所说,除了常规烤串,他们家还有更加重量级的惊喜,究竟是什么呢?


你没有看错,这里的生蚝刺身用得居然是新西兰进口的鲜活生蚝,而且只要18元一只,对比它的身份,这个价格也真是便宜到让人流泪了吧


而且在烧烤店里,你居然可以喝到特调的鸡尾酒还有进口的德国黑啤和比利时啤酒,无论是女生拗造型还是男生想换换口味,都能满足你


店家每天都还会有优惠活动,千万不要错过了 

周一小龙虾68折 

周二雪花扎啤、柠檬茶买一送一 

周三鸡尾酒买一送一 

周四瓶装进口啤酒买一送一

人均:83元

地址:常德路1235号V6广场东侧(长寿路地铁1号口)

电话:18721217986

营业时间:16:30-3:00

   



放肆粉帮

热门指数:★★★★☆

上榜理由:用口味凝聚乡情,经典的麻辣浇头更是必尝


天还没黑店里面就坐了满满的人,要知道拍摄当天可是小雨,甚至有人驱车数十公里来到这里,只为一碗粉。


而佳轩在这面食客留下的墙上也有了新发现


湖南米粉作为湖南的灵魂主食,分为圆粉和宽粉,圆粉有韧劲、拉不断;而宽粉则软糯无比。但他们共同的特点就是新鲜!保质期不会超过24小时,尤其宽粉,是店家专门找朋友在上海自制然后再配送过来的。


还有每天现炒的浇头,要的就是现做现卖


当地最有特色的麻辣牛肉粉,记得可以免费续粉哦,小菜也是免费自取的~

人均:26元 

地址:广通路66弄2号131

电话:15901633430、13761994647

   


枚青·临安酒肆

热门指数:★★★★★

上榜理由:炎炎夏日的静心好去处



就是这样一家不算大的酒肆,其中的内容却一点都不小气,餐桌全都是天然的大理石和胡桃木制作,还有整个的园林实景设计,流动的清明上河图、手绘墙画、酿酒组画,就算是只坐在这里欣赏环境都十分值得一来了。


梅雨天不如来这里点几个小菜,点上一壶太雕慢慢享受宁静的午后~

*花雕是经过二次发酵的黄酒,而太雕则是与其他材料进行配比、更加适口的甜型酒,这使得它比起花雕更加醇浓、香甜,色泽也是漂亮的深红色


不过光有好酒可是不行,下酒菜也一样不能马虎,嵊州的非物质文化遗产年糕,孙权故里龙门古镇的米酒酿馒头,盐城的虾仁,都是团队去江浙地区寻找到的散落在民间的好味道。


当然最推荐的还是这个葡萄酒炖牛舌了,色香味俱全、酥而不烂、滑而不腻!

人均:84元

地址:天钥桥路333号腾飞大厦内腾飞广场1层

电话:021-61152758

营业时间:午市11:00-14:00;晚市17:00-22:00



*价格以实际到店为准

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