这家不足5㎡的小店,拥有着让我百吃不腻的凉皮

-回复 -浏览
楼主 2018-11-15 07:41:16
举报 只看此人 收藏本贴 楼主


旧师大附近一直是小百喜欢的觅食地点,首先价格亲民,其次烟火气十足,在这里你肆意地大快朵颐也不会有人评判你的举止。


今天小百要说的店,不是在新、旧学生街上,而是在师大的后门——一家不足5㎡的西安凉皮店。



因为在师大后门,所以小百每次要去他们家都需要吭哧吭哧地爬半天山路。


而且这家店也没有很多菜品,凉皮、水煮肉片、水煮鱼片,其实总的大类也就三种可选,但单是一份凉皮就让小百百吃不腻。


西安凉皮


这家西安凉皮店,据说是师大学生街的四大名店之一,但是因为位置不好找,所以变成了许多吃货的秘密地图。


(小百试图描述路线,但是语言功能死机。建议直接打开XX地图搜索“香达克师大后门店”,就在这家隔壁)



老板和老板娘都是西安人,在这里据说已经开了近十年,小百每次去,夫妻两个总是乐呵呵地接待你。


也因为味道好、价格亲民,而且周围学校很多,所以每到饭点,这里必然会大排长龙。


凉 皮


凉皮满满当当地装在纸碗里,再加上他们家自制花生酱的香气,总是让选择打包的小百想要直接蹲在路边呼哧呼哧地一口气吃完。



凉皮的配料也遵循着传统搭配:黄瓜、面筋、豆芽,不过小百口味比较奇特,通常会再加一份炸豌豆,吃起来脆甜脆甜的。



▲老板手速太快导致小百拍糊了→_→


小百最喜欢的是他们家的面筋,吃起来很有嚼劲,也因为花生酱浸到了内里,所以吃起来非常香。


小百的一个基友在吃过他家的凉皮后曾经哀嚎过好几次他们家为什么不能单独做一份拌面筋!



当然,作为主角的凉皮也毫不逊色,薄厚适中,而且老板能拌得让每一块凉皮都裹上花生酱,简直是夏天的开胃必备。


水煮肉片


水煮肉片,也叫肉片汤,是小百爱上他们家的理由之一。


第一次点的时候,小百原以为是用豆瓣酱、花椒等等做出来火辣辣的水煮肉片,结果发现是类似清汤的模样让小百也是吃了一惊。



不过吃上一口,你就会忘了介怀到底是水煮肉片还是肉片汤还是其他名称的事了。


衬菜用了黄瓜、萝卜、白菜,还有点姜在其中,汤底即使在夏天你喝起来也觉得十分舒服合口。



他们家的肉都是老板娘精挑细选的,因为裹了粉,浸足汤汁后吃起来不会过柴,反而带点Q弹爽滑的口感,而且分量超足!


旧师大这里还有很多山坡,小百每次来他们家都仿佛是跋山涉水的“取经之路”,但是每当一碗凉皮下肚,什么怨言也都没了。


店铺信息

▼▼▼


西安凉皮

地址:旧师大后门(可以地图搜索“香达克师大后门店”找到具体位置。

营业时间:中午开始到晚上十点多都有

单价:凉皮小份7元,大份8元,肉片汤小份9元,大份10元


-END-



福州吃货团新浪微博:福州吃货大军

福州吃货团小百微信号:xbcht666(速速来撩)


更多阅读



我要推荐
转发到