忍不住流口水的自制腊汁肉夹馍~~

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楼主 2018-10-10 15:57:18
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富平人

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话说,难得休个假,一大早老公就在我耳边碎碎念碎碎念:“我要吃肉夹馍、我要喝胡辣汤,我要吃肉夹馍,要吃喝胡辣汤”。。。。。。原本安详的假期,就被老公的碎碎念给破坏了,我能说,有个吃货老公真心伤不起嘛~~好吧好吧,秉着做一个贤妻的我,只好忍痛从温暖滴被窝窝里爬起来去买菜回来给吃货老公做肉夹馍谁叫咱要励志当一个贤妻捏~~~~~苦逼滴我哇~~

腊汁肉夹馍所需材料:五花肉2斤、大葱一根、姜一大块、干红椒6.7个、草果一个、大料4个、桂皮一段、香叶6.7片、白芷6.7个、料酒约20毫升、老抽、生抽、冰糖、盐各适量。

第一步:现将五花肉放入盆内,盆内加入清水,清水以能淹没五花肉即可,让五花肉浸泡2个小时,主要是为了祛除血水。


第二步:将锅内放入清水,将侵泡过的五花肉放入锅内,用大火烧开水后轻轻汆一下,汆好后再将水倒掉,然后再从新加入水,这个时候再放入汆过的五花肉开始煮五花肉。(用开水先汆一下的目的是:第一是为了断生、第二是为了把肉里的血水清除干净。)


第三步:将葱切段、姜切片、干红椒洗净备用。同时将洗好的桂皮、大料、白芷、香叶、草果也洗好备用。


第四步:将洗好的桂皮、草果、大料、香叶、白芷一同放入煮肉专用的容器内。


第五步:现将葱段、姜片、干红椒放入锅内、然后再将装好桂皮、草果、大料、香叶、白芷的容器也放入锅内一同煮沸。同时加入料酒、老抽、生抽、冰糖、盐,大火先煮沸10分钟,然后转为小火再煮沸2个小时左右就可以了。


第六步:啦啦啦啦,煮沸2个小时候的腊汁肉出锅啦,因为煮沸的时间足够了,所以肉质非常的烂哦。香气扑鼻而来啊~~


第七步:因为正好有腊汁肉跟肉汤,老公又要喊叫喝胡辣汤,我就顺势用腊汁肉跟肉汤做了胡辣汤,因为胡辣汤的做法我以前专门开贴说过,这里就不再唠叨了,直接上做胡辣汤的材料。


第八步:欧欧也,全部大功告成,因为实在懒得动了,就买的电烤饼,把煮好的腊汁肉剁碎,然后加入少量的肉汤,再加入电烤饼中,那个味道真是爽到极致啦,完全可以秒杀外面的肉夹馍哦~~


咳咳,总算大功告成了,因为煮肉很浪费时间,所以这顿饭的制作,基本上花费了我快三个小时吃货老公是被香气诱人的腊汁肉的味道给香醒的,刚起来,随便洗漱了一下,就开始大吃起来,一口气吃了三个肉夹馍、一碗胡辣汤,吃的那叫一个欢腾。因为我在减肥,所以只喝一碗胡辣汤,老公明知道我在减肥当中,还气死白来的诱惑我说:“老婆,可香可香啦,你吃一口肉夹馍嘛,吃一口嘛。吃你妹啊吃,丫的屎货,再敢骚情,下次就别指望我再给你做了。老公立刻安静了,我突然发觉,对付吃货,只有用这种方法最管用,虽然没吃成肉夹馍,但是看到老公吃的很H的样子,我还是很高兴滴,毕竟,能吃是福嘛,也算是对我做饭好吃的一种肯定吧~~


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