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鄞州雪菜文化节1小时卖出两万包!副区长朱晓丽直播做咸齑年糕汤

鄞视报道 2018-05-15 15:37:03

黄亮爽口的咸齑,凝聚着一代又一代宁波人的乡愁,也是宁波人心目中最亲切、最草根又最引以为豪的一道美食。昨天,2017“美丽鄞州”欢乐游系列活动之第五届雪菜文化节在鄞州区雪菜博物馆拉开帷幕,萌娃、网红、村民都来“闹咸齑”啦!


副区长网络直播做咸齑年糕汤

网红直播、亲子互动小缸“闹咸齑”、大人比赛大缸“闹咸齑”、状元楼大厨现场烹制各类咸齑菜品、副区长现场烹制咸齑年糕汤……昨天,第五届“雪菜文化节”暨鄞州雪菜首届网络美食文化节在鄞州雪菜博物馆举办,鄞州区副区长朱晓丽还在现场烹制咸齑年糕汤,并通过网络直播向全国各地的观众推荐鄞州美食,线上线下热情高涨,大家纷纷为“鄞州雪菜”区域品牌点赞。

鄞州区副区长朱晓丽给网友展示厨艺,制作雪菜美食

 记者 张培坚 摄


与往年雪菜节不同,这次雪菜节将非遗雪菜文化与互联网新模式相融合,网红全程在淘宝直播平台进行现场直播,带着网络观众游览鄞州雪菜博物馆,讲解雪菜的历史。非遗“咸齑腌制技艺”传承人乐海康更是首次通过网络直播的方式,向天南海北的网友讲解了咸齑的制作技术,从采摘、晾晒到装缸、叠菜、撒盐、踩踏、封缸,每一个步骤都代表着非遗老师傅对技艺的匠心传承。


喷香的雪菜,不了的乡愁 

活动现场,非遗甬菜传播者史虎虎大厨为全国粉丝精心烹饪传统雪菜八大菜肴。而小朋友跟着节拍,在家长的指导下,兴奋地在小缸中“闹咸齑”,把当天活动带向了高潮。

在昨天的活动现场,除了热闹爱玩的小朋友,还有不少慕名而来参观雪菜博物馆的中老年朋友。

从昔日的大缸腌制、提桶小卖,到现在的工厂化生产、流水线作业,鄞州区生产雪菜已有五百多年历史。“小时候,我们是光着脚踩雪菜腌咸菜,博物馆里的老石板、旧瓦砾、石臼、石鼓等老底子器具一应俱全,煞是壮观。”现场,有活动参与者感叹“喷香的雪菜,不了的乡愁”。


“如今,雪菜博物馆不但是咸齑腌制工艺的非遗传承基地,也是浙江省工业旅游示范点及宁波市中小学生社会大课堂实践基地,久居城内,这些生动的生活也有个向往了。”一位六十开外的老人说。

据了解,本次雪菜文化节活动由鄞州区农合联、鄞州区农林局、鄞州区文广新局(旅游局、体育局)等联合举办,其中,互联网直播获得网友点赞50余万人次,一小时就售出两万多包雪菜。



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综合丨甬派客户端 凤凰网宁波

编辑丨小艾

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