凉皮(很多人都不知道凉皮怎么做的吧)

-回复 -浏览
楼主 2018-12-11 16:20:35
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

准备材料:

中筋面粉、水、盐、黄瓜、葱、蒜、花椒、辣椒粉、熟芝麻、熟花生、芝麻酱、香油、香菜、生抽、醋

做法:

1、面粉加入220水搅拌成如图面糊,静止20分钟左右,然后第二次加入剩余的水;

2、在醒面的时候切黄瓜丝、葱花,做辣椒油:辣椒粉、花椒粉、芝麻、盐混合,用热油淋在辣椒粉混合物上面,一边搅拌,让混合物受热均匀;

3、披萨盘抹油;

4、倒入面糊,晃动披萨盘,让面糊均匀覆盖披萨盘中;

5、放入烧开的锅中,加盖蒸约2分钟,表面鼓泡即可;

6、取出披萨迅速放入冷水盆中让披萨盘底部降温,取出撕下凉皮,放在抹了油的案板上,依次做好凉皮;

7、待凉皮冷却后卷起切条;

8、再放入自己喜欢的调料拌匀即可。


我要推荐
转发到