糖尿病人吃粽子血糖不高?方法在这里!

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楼主 2020-03-25 16:27:51
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端午节快到了,咱们中国人过节当然要有讲究,吃粽子是必须的。过端午吃粽子的传统是为纪念伟大爱国者屈原,后世逐渐成为端午节的代表美食。但是糖尿病患者在端午节往往会出现“血糖集体升高”,究其原因,主要是因为在于没有掌握吃粽子技巧和方法!


端午安康

舌尖上的端午节

河南地矿一院医院院长郭海燕主治医师的指导下总结出以下几点,帮助大家快乐过节,安心吃粽!


我国南方北方的粽子各有特色,不过它们的用料共同点是:粽子的原料是糯米,而糯米在米族中是粘度最大的米。粽子里的粘米消化时间比较长,难以消化,且缺乏纤维质,最重要的是,糯米碳水化合物含量较高,并且升糖指数也是出了名的高,如果算上粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,热量会更高,糖友这样食用肯定会引起血糖迅速上升,加重病情。从这个角度来说,糖尿病病人是不适合吃粽子的。但如果采取以下措施,情况就不一样了!


注重高纤维

粽子使用的糯米所需消化时间较长,胃肠排空需时较久,容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状,若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代,不仅可增加纤维质含量,减少肠胃负担,还更有益于餐后血糖的平稳。


少油低热量

肉粽早已成为“粽族”中的主角,但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉,甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代,除了少油、低热量外,不但更加健康,还可以减小对血糖的影响!


注意热量交换

通常情况下,吃一个粽子相当于吃了一碗米饭或是两个馒头的热量,如果吃了粽子,要减少当顿饭的主食量。

搭配蔬菜,喝点茶水

吃粽子时也可以搭配一些蔬菜,喝点茶水,不仅可以防止血糖快速升高,还可以助消化。茶以疏糖茶为首选,疏糖茶(冀药制字Z20050570)是结合糖尿病的病因机理及源远流长的茶文化研制而成,主要成分由北柴胡、白芍、黄芪、人参、白术、麦冬、龟甲、山萸肉、枸杞子、荔枝核等纯中药构成,具有疏肝调气,益气生津之功效。


在粽子中添加疏糖粉

疏糖粉是国家卫生部批准生产的糖尿病人随餐专用食疗产品,主要功能是营养胰岛、调节血糖,增加体内细胞营养供应,从而使糖能被机体充分吸收利用,稳定血糖,预防糖尿病及并发症的发生发展。疏糖粉口感好,无中药味,既可直接食用,也可添加在面粉中制作成馒头、面条、花卷、包子、饺子、饼干等,能迅速调节正常饮食引起的高血糖,而不会出现低血糖反应。



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