广东粽子的做法

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楼主 2018-11-26 04:29:58
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端午节马上要到了,怎么也得做次粽子吃,最喜欢自家包的粽子了,料足,喜欢什么陷就包什么,比外面买的好吃好多好多!下面是广东粽子的做法,希望大家会喜欢哦~


【配料】

糯米1.5斤、五花肉8两、咸蛋黄8个、粽叶一包、水草或绳子、五香粉一包、盐少许、绿豆4两


【做法步骤】

1. 材料提前一天备好

2. 糯米提前泡一个晚上,第二天早上捞起沥干水,加点盐拌一下备用

3. 无壳的绿豆,泡两个小时,捞起沥干水备用

4. 咸蛋黄

5. 五花肉切块加点点盐和五香粉腌制一个晚上

6. 水草,粽叶买回来煮15分钟,然后一张张洗干净泡水备用

7. 开始制作,把两张叶子弯成小三角

8. 加入一层糯米

9. 再加一层豆

10. 加入一个蛋黄,一块猪肉,再放一层豆,再一层米

11. 包起来,用绳子或水草绑定,扎实

12. 还有,我为什么要把米分开两盘呢?因为接下来要做几个碱水粽,半斤米加一小匙碱水搅拌均匀,只要米其他什么材料一律不放

13. 不要包得太大,否则煮很长时间,一共加起来13个粽子,放在锅里煮4个小时

14. 味道好棒~



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