成都“粽子一条街”开街 “粽情粽意”传承传统文化

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楼主 2018-11-07 21:11:47
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端午将至,在传承中华民族传统文化的同时,怎么能少了老成都的传统风味。6月1日,位于金牛区驷马桥街道马鞍东路的“粽子一条街”正式开街,不到700米的街道上,蜜枣粽、鲜肉粽、八宝粽……各种风味的手工粽子摆的满满当当。

“我们都是现包现卖,只卖当天的新鲜粽子,今年加入了手工粽协会,卖的更好了。”78岁的杨国珍是马鞍东路杨太婆老字号粽子店的商户,作为一个有着30余年老字号“婆婆团”手工粽子代表,今年正式加入了“粽情粽意”手工粽协会。

“成立手工粽协会,就是鼓励商家在保留手工制作传统味道的同时,更在粽子食材选用、制作过程、环保卫生方面做到透明制作、诚信经营。”手工粽协会相关负责人告诉记者,今年,为了让广大市民选购到美味、安全的粽子,驷马桥街道正式成立了“粽情粽意”手工粽协会。协会在鼓励商户扩大粽子品类,传承创新粽子口味的同时,把食品安全和诚信经营作为加入协会的首要标准。

午为风靡成都30余年的“粽子一条街”,目前,已有26家商户正式加入“粽情粽意”手工粽协会。协会商家表示,今年,“粽子一条街”将继续坚守传统手工制作,用美味唤醒属于成都人自己的“端午记忆”。








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本报记者|郭庆 文/图

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